Nougatine aux cacahuètes natures

Bonjour, après avoir fait de la Nougatine aux graines de sésame, je continue avec la nougatine aux cacahuètes natures, qui est aussi une tuerie. Attention on n'en devient vite addictif quand on commence à en croquer, il est difficile de s'arrêter. Trop trop bon.

Préchauffer le four 15 minutes à 190°C. Mettre les cacahuètes dans un plat et les torréfier 15 à 20 min en les remuant régulièrement.

Verser le sucre fin et l'eau dans une casserole, mélanger et mettre à chauffer. Quand le caramel a pris une belle couleur ambrée, ajouter le beurre, remuer vivement puis verser les cacahuètes et mélanger pour bien les enrober de caramel (il faut un peu de poigne).

Verser la nougatine sur le lèche frites retourné et recouvert d'un papier de cuisson et l’étaler rapidement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie,

Cette fois ci j'ai laisser refroidir la nougatine avec de la découper.

Mettre la nougatine dans un récipient en verre avec un couvercle. Cette fois ci encore ma nougatine n'a pas collée ni fondue. Une pure gourmandise.

Remarque : Les cacahuètes étaient entières j'ai préféré les partager en deux. Un fois sortie du four j’appuie dessus avec le dos d'une cuillère en bois, elles se séparent facilement,  

Lien blog : Cuisine gourmande de Carmencita

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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