WRAPS DE POULET MAROCAIN À LA MENTHE AU MULTICUISEUR (OU PAS)
Un peu d'exotisme aux saveurs épicées, rafraîchi par la menthe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
1 tasse (250ml) de poivrons rouges rôtis1 càc de coriandre moulue1 càc de cumin moulu1 càc d'ail séché en poudre1/2 càc de piment chipotle séché moulu1/2 càc de graines de carvi1/2 tasse (250ml) d'eauHuile d'olive en vaporisateur, ou Pam1lb (450g) de hauts de cuisses de poulet désossés, sans peauSel3/4 de tasse (180ml) de yogourt grec nature 2%1/2 tasse (125ml) de menthe fraîche hachée ou ciselée fin1/3 tasse (60ml) d'oignon rouge haché fin6 grandes tortillas (de préférence au blé entier)1 citron
Préparation
VERSION SANS MULTICUISEUR : simplement faire cuire le poulet dans une sauteuse ou une cocotte, en triplant le temps de cuisson (même principe que du temps des "cocottes-minute" : le temps de cuisson en cocotte-minute était de un tiers du temps de cuisson normal).
VERSION EN MULTICUISEUR :
- Dans le contenant d'un robot mélangeur, mettre les poivrons, la coriandre, le cumin, l'ail, le chipotle, le carvi et l'eau. Réduire en purée lisse un peu liquide.
- Vaporiser d'huile d'olive l'intérieur de la cuve du multicuiseur, ajouter le poulet, répartir dessus la préparation aux poivrons. Fermer le couvercle en vérifiant que la valve est en position scellée, sélectionner le mode Cuisson sous pression, régler le temps de cuisson à 10 minutes, la température à Élevée, et appuyer sur Démarrer.
- Pendant la cuisson du poulet, mettre dans un bol le yogourt, la menthe et l'oignon, et bien mélanger. Réserver au frais.
- Lorsque la cuisson du poulet est terminée, libérer la vapeur en réglant la valve sur Évacuer, puis ouvrir prudemment le couvercle et débarrasser le poulet sur une assiette avec une cuiller perforée ou à fente. Le laisser reposer 5 minutes avant de le détailler en morceaux plus petits ou en lanières, ou de l'effilocher, au choix.
- Appuyer sur Annuler pour quitter le mode Cuisson sous pression. Si la sauce restante semble trop liquide, appuyer sur la fonction Sauté, régler la température sur Élevée, porter à ébullition et faire bouillir pendant environ 5 minutes pour faire épaissir légèrement la sauce.
- Remettre le poulet dans la cuve, ajouter le sel, et mélanger pour bien enrober le poulet.
- Avec une cuiller, étaler la préparation au yogourt sur les tortillas, presser un peu de citron dessus, puis répartir le poulet.
- Rouler les tortillas ou les laisser ouvertes pour les déguster avec une fourchette et un couteau, au choix, et servir.
Bon appétit !
Librement traduit du site Instant Pot.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 14,8 g
Lipides 6,3 g
Publié par LynnieS
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.