Gâteau de Pâques au chocolat
8 Commentaires
293 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau de Pâques au chocolat est une recette incontournable pour fêter cette occasion gourmande en famille. Ce dessert riche et fondant, décoré de vermicelles au chocolat et de petits œufs en sucre, apporte une touche festive qui ravira petits et grands. Facile à préparer, il est parfait pour partager un moment convivial autour de la table et célébrer ensemble la magie de Pâques.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer votre gâteau pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez un moule bien beurré pour éviter que le gâteau ne colle lors du démoulage.
- Pour une ganache lisse, ajoutez le beurre ramolli au chocolat fondu hors du feu et mélangez délicatement.
- Laissez avant d'appliquer la ganache pour éviter qu'elle ne fonde.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à la ganache au chocolat.
- Décorez avec des vermicelles au chocolat et des petits œufs en sucre pour une touche festive.
- Laissez le gâteau reposer au frais plusieurs heures pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients
- Beurre - fondu Pour le biscuit 60 grammes
- Beurre - pour le moule Pour le biscuit 15 grammes
- Yaourt - nature Pour le biscuit 1
- Sucre - Pour le biscuit 2 pots
- Sucre vanillé - Pour le biscuit 1 sachet
- Sel - Pour le biscuit 2 pincées
- Farine - Pour le biscuit 3 pots
- Levure - Pour le biscuit 0.5 sachet
- Œufs - Pour le biscuit 2
- Chocolat noir à pâtissier - 2 tablettes Pour la ganache au chocolat 400 grammes
- Vermicelles au chocolat noir - Pour la ganache au chocolat 100 grammes
- Beurre doux - Pour la ganache au chocolat 200 grammes
- Beurre doux - ajouté Pour la ganache au chocolat 100 grammes
- Chocolat au lait - Pour la ganache au chocolat 200 grammes
- Œufs - en sucre Pour la ganache au chocolat
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 210°C (th 7). Faites fondre le beurre.
-
Étape 2Versez le yaourt dans un grand récipient, gardez le pot, rincez-le, essuyez-le pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, la farine, la levure, les œufs entiers légèrement battus et mélangez vivement au fouet puis incorporez le beurre fondu. Versez dans un moule à manqué beurré et enfournez pendant 40 minutes.
-
Étape 3Démoulez le gâteau sur une grille à la sortie du four et laissez refroidir. Préparez la ganache : faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le beurre ramolli avec une spatule pour ne pas faire de bulles, laissez tiédir un peu. Coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur, étalez 1/3 de la ganache sur la partie inférieure du gâteau avec une spatule en silicone. Reformez le gâteau et étalez grossièrement le reste de ganache au beurre à la spatule sur tous les côtés du gâteau. Avec les 100 g de beurre et le chocolat au lait, faites fondre au bain-marie pour faire la ganache chocolat au lait, ajoutez les vermicelles autour du gâteau. Ajoutez des petits œufs en sucre. Laissez au frais 4 à 5 heures avant de servir.
Pour 100 g :
Calories 466 kcal
Protéines 5 g
Glucides 42 g
Lipides 28 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat tout en apportant une belle fraîcheur.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat qui s'accorde parfaitement avec les saveurs intenses du gâteau.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui équilibre la texture crémeuse de la ganache et apporte une effervescence agréable.
Questions fréquentes
Utilisez du chocolat noir à pâtisser pour la ganache principale et du chocolat au lait pour la décoration.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la compote de pommes ou du fromage blanc pour une texture similaire.
Laissez le gâteau au frais pendant 4 à 5 heures pour que la ganache prenne bien.
Oui, un moule en silicone fonctionne très bien, mais assurez-vous de le beurrer légèrement pour faciliter le démoulage.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des cerises entre les couches de ganache pour une touche fruitée.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour qu'il reste frais.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, mais cela changera le goût et la couleur de la ganache.
Merci !
8 commentaires
nath001
bonjour, j'ai fait le gateau, je suis tres satisfaite, merci pour ta recette
lafeecrochette
Bravo pour ton gateau ! Commen,t as-tu fait la déco sur le dessus, les spaguettis en chocolat avec la ganache chocolat au lait ?
Bises.
Lynn
Combien de gr contient 1 pot de sucre, 1 pot de farine etc... Cela serait sympa que vous mettiez le sucre et la farine en gr. svp, merci.
angelo
garde moi une part,et joli déco de plus.
carvalho maria
merci a vous mes amies pour laisser un commentaire très sympa bizzzz!!!!
christitine
Très joli, bravo!!!
juarez-baysse josette
hummmmmmmmmmm comme je les aimes.bizzzzzzzz
sisirena
miammm miammmm miammmmm! Dommage! je suis trop loin! Merveilleux ton gateau! Bises