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Poireau au gratin

Name: Poireau au gratin
Prep time: 30 min
Yield: 6

Une recette de gratin maison par melayers

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (5 votes)

2 Commentaires

167

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Poireaux 1 botte
Jambon 6 tranches
Lait
Gruyère
Muscade
Sel
Poivre
Farine 3 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Faites cuire vos poireaux dans un faitout salé.
Étape 2

Une fois cuits, égouttez-les et préparez votre sauce.
Étape 3

Faites fondre votre matière grasse, puis ajoutez la farine.
Étape 4

Mélangez et ajoutez un peu de bouillon de poireau tout en remuant votre sauce. Continuez à ajouter du bouillon, puis ajoutez le lait, salez, poivrez et incorporez la muscade.
Étape 5

Enroulez vos poireaux, coupés en deux, dans une tranche de jambon. Arrosez le tout de votre sauce et recouvrez de gruyère sur toute la surface.
Étape 6

Mettez votre four grill en route et laissez gratiner pendant environ 15 minutes.
Étape 7

Servez bien chaud.

Mots-clés: gratin, poireau au gratin

Publié par melayers

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des poireaux et la richesse du fromage.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux de la sauce et rehaussera les saveurs des poireaux.
Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, offrant des arômes floraux et une belle fraîcheur, parfait pour accompagner ce plat gratiné.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson des poireaux ?

Les poireaux doivent être cuits dans un faitout salé pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Puis-je remplacer le jambon par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du bacon, du poulet ou même une alternative végétarienne comme du tofu ou des légumes grillés.

Comment savoir si la sauce est prête ?

La sauce est prête lorsqu'elle est lisse et crémeuse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux et qu'elle nappe le dos d'une cuillère.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les poireaux et la sauce à l'avance, puis les assembler et les gratiner juste avant de servir.

Quelle température doit avoir le four pour gratiner ?

Le four doit être réglé sur le mode grill à une température élevée, généralement autour de 200°C (390°F).

Combien de temps faut-il pour gratiner le plat ?

Laissez gratiner le plat pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Est-ce que je peux utiliser un autre type de fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar, le parmesan ou un mélange de fromages selon vos préférences.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.