Entremet léger aux Framboises

Merci nuage de lait pour tes recettes délicieuses et légères - Mimimistic

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
4 Commentaires
131

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Fromage Blanc - à 0% 200 grammes
  • Framboises 400 grammes
  • Biscuits Cuillères 4
  • Crème de Framboises - ou sirop de framboises ou fruits rouges ou encore simplement de l'eau 3 cuillères à soupes
  • Cointreau 2 cuillères à soupes
  • Édulcorant en Poudre 6 cuillères à soupes
  • Feuilles de Gélatine 2
  • Eau 2 cuillères à soupes

Préparation

  1. Étape 1
    Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  2. Étape 2
    Battre le fromage blanc avec l'édulcorant. Porter à ébullition la crème de framboises et hors du feu, y faire fondre la gélatine égouttée. Laisser tiédir un peu.
  3. Étape 3
    Verser la gélatine fondue dans le fromage blanc et battre encore quelques instants pour bien l'incorporer.
  4. Étape 4
    Mélanger le Cointreau avec l'eau dans une coupelle.
  5. Étape 5
    Déposer dans chaque verrine 1 biscuit cuillère coupé en morceaux et mouiller avec un peu du mélange Cointreau/eau ; couvrir d'une couche de fromage blanc puis ajouter des framboises ; verser encore une couche de fromage blanc et finir par des framboises. Laisser au frais au moins 2 H. (Je préfère laisser attendre jusqu'au lendemain.)
  6. Étape 6
    Décorer comme bon vous semble avec des feuilles de menthe, du sucre glace.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 102 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 8,4 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin de Framboise: Un vin doux et fruité qui complète parfaitement les saveurs des framboises.
  • Champagne Brut: Les bulles et l'acidité du champagne équilibrent la douceur de l'entremet.
  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais avec des notes d'agrumes qui rehausse le goût du fromage blanc et des framboises.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits rouges comme des fraises, des myrtilles ou des mûres.
Oui, cet entremet peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Il est même meilleur après une nuit au réfrigérateur.
L'entremet se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un autre alcool comme du Grand Marnier ou même omettre l'alcool si vous le souhaitez.
Utilisez un édulcorant sans calories à la place du sucre et assurez-vous que tous les autres ingrédients ne contiennent pas de sucre ajouté.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre. En général, 1 feuille de gélatine équivaut à environ 2 g de gélatine en poudre.
Des verrines d'une capacité de 150 à 200 ml sont idéales pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage blanc sans lactose ou un substitut à base de plantes pour rendre la recette sans lactose.
Vous pouvez décorer l'entremet avec des feuilles de menthe, du sucre glace, des zestes d'agrumes ou encore des fruits frais.
Merci !

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4 commentaires

dora

très léger un régal!

Doria

Tout ce qui touche la framboise est le bienvenue à la maison. Un dessert léger qui plait beaucoup à Doriane.
Bisous et bon week-end, Doria

nuage de lait

Merci Mimimistic, c'est génial alors!
bises
jojo

Mimimistic

merci nuage de lait pour tes recettes délicieuses et légères ! il n'y a que des choses que j'aime

Ils ont envie d'essayer

 131Invité, Invité et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.