Délice du soleil
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Délice du soleil met à l'honneur les olives noires, ingrédient phare d'une tarte à la fois savoureuse et colorée. Ces petites merveilles méditerranéennes ajoutent richesse et caractère à la pâte, la rendant tout simplement irrésistible. En association avec la douceur du fromage de chèvre et la fraîcheur du basilic, les olives dévoilent toute leur puissance gustative. Cette recette invite à savourer le soleil à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des olives noires de qualité pour un goût plus riche dans la pâte.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures pour une meilleure texture.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez des herbes fraîches à la garniture.
- Alternez les couleurs des poivrons pour une présentation attrayante.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou du cumin pour relever le goût.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de cuire.
Ingrédients
- Olives noires - dénoyautées et hachées au robot Pâte aux olives noires 130 grammes
- Huile d'olive - Pâte aux olives noires 50 grammes
- Eau - Pâte aux olives noires 50 grammes
- Farine - (+25g pour l'étaler) Pâte aux olives noires 250 grammes
- Œuf - Pâte aux olives noires 1
- Chèvre frais (type chavroux) - Garniture 150 grammes
- Crème fraîche - Garniture 2 cuillères à soupes
- Basilic - ciselées Garniture 10 feuilles
- Tabasco - Garniture 2 gouttes
- Tomates séchées - coupées en lamelles Garniture 10 unités
- Poivrons - pelés et coupés en lamelles (2 verts, 2 jaunes, 2 rouges) Garniture 6 unités
- Huile - (l'huile des tomates séchées) Garniture 2 cuillères à soupes
- Pignons de pin - grillés à sec à la poêle Garniture une grosse poignée
Préparation
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Étape 1Hacher au robot les olives dénoyautées, puis ajouter la farine, l'œuf, l'huile d'olive et l'eau. Travailler le tout au robot.
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Étape 2Une fois la pâte travaillée, la mettre au frigo pendant 24 heures avec un film pour qu'elle s'imprègne bien du parfum des olives.
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Étape 3Le lendemain, étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.
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Étape 4Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la crème fraîche, le basilic ciselé et quelques gouttes de tabasco. Étaler ce mélange sur le fond de la pâte à l'aide d'une spatule.
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Étape 5Disposer les tomates séchées sur le chèvre, puis terminer avec les poivrons coupés en lamelles en alternant les couleurs.
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Étape 6Badigeonner le dessus avec les 2 cuillères à soupe d'huile.
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Étape 7Mettre au four à 210°C pendant 30 minutes. Sortir la tarte et disperser les pignons de pin préalablement dorés à sec dans la poêle.
Mots-clés: tarte pate aux olives poivrons chèvre tomates séchées pignons de pins
Une portion (env. 370 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 25,7 g
Lipides 14,7 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle acidité qui équilibre la richesse du fromage de chèvre et des olives.
- Sauvignon Blanc: Aromatique avec des notes d'agrumes, il complète les saveurs des poivrons et du basilic tout en rehaussant le goût des tomates séchées.
- Chardonnay (non boisé): Sa texture crémeuse et ses arômes de fruits blancs s'harmonisent bien avec la garniture crémeuse de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes ou un mélange d'olives selon vos préférences.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 48 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage ricotta ou du fromage à tartiner si vous le souhaitez.
Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des aubergines selon vos goûts.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les légumes sont tendres. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau au centre.
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
hiver
parfait !!! 5/5
maflo
super ta recette hum!!!!
titelul
Merci foumou et irène
Irène
ça sent la Provence ))
bianca1963
oups quelle beau soleil merci titelulbisoux
titelul
Merci a vous toute pour vos messages , cela me fait très plaisir! J espere que vous apprécierai autant que moi! BIses a vous toutes!
florinette84
direct dans mes coups de coeur magnifique!!!!!!!!
melayers
un beau soleil humm!!!! bizzzz
catounette
Comme tu le dis si bien,un délice plein de soleil!
WonderAlice
excellente idée !