Gaufres de Liège à la cannelle
Une recette de dessert très facile par geneviève
11 Commentaires
301 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine pour pâtisserie 750 grammes
- Lait tiède 270 grammes
- Levure fraîche 70 grammes
- Œufs 3
- Jaunes d'œufs 2
- Sel - une pincée
- Sucre vanillé 5 sachets
- Beurre ou margarine ramollie 400 grammes
- Sucre perlé 500 grammes
- Cannelle 2 cuillères à cafés
Préparation
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Étape 1Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes.
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Étape 2Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le perlé.
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Étape 3Diviser la pâte en pâtons de 100 grammes.
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Étape 4Commencer à cuire après 15 minutes de repos.
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Étape 5Préchauffer le fer et compter plus ou moins 3 minutes de cuisson par gaufre.
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Étape 6Il n'est pas nécessaire de graisser le fer !
Une portion (env. 260 g) :
Calories 1026 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 135,1 g
Lipides 41,6 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Les gaufres de Liège sont plus denses et sucrées, souvent avec des morceaux de sucre perlé, tandis que les gaufres de Bruxelles sont légères et croustillantes, généralement servies avec des garnitures.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche indiquée.
Les gaufres de Liège se conservent bien jusqu'à 2 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 2 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture et le goût des gaufres.
Les gaufres sont prêtes lorsque elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur. Vous pouvez également vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter le goût et la texture des gaufres.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
Les gaufres de Liège peuvent être servies chaudes, saupoudrées de sucre glace, avec de la crème chantilly, ou accompagnées de fruits frais.
Non, il n'est pas nécessaire de graisser le fer à gaufres pour cette recette.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'avoir un grand bol pour mélanger tous les ingrédients.
Merci !
Votes
- eyvhann a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
Annick
Ça faisait longtemps que je cherchais une recette de gaufres à la cannelle, celle ci sera notre recette !!
Testée et approuvée !!
Les gaufres sont excellentes !!
Merci pour le partage
eyvhann
c'est trop bon
Thomas SAIL
un seul mot: succulentes
Invité
c'est drôlement bon, surtout quand c'est cuit dans un bon vieux gaufrier Nova...
geneviève
Bonsoir Guy,
Dis moi pour la recette je ne l'ai pas encore testée, super que Marion passe déjà les nuits, elle sera un gentille petite fille,bises..
catounette
Superbe tes gauffres,un petit souvenir du nord et la tarte au riz,miam!!!merci
GUY59620
BONSOIR GENEVIEVE ;ET MERCI POUR LA RECETTE JE VAIS LA RECOPIER ;LA PETITE MARION VA BIEN LA FILLE EST ALLER CHEZ LE PEDIATRE HIER 59CM ET 4KG850 COUCHEE VERS 23H LEVEE VERS 7H
BYZZ
geneviève
Bonjour Guy, j'espère que la petite va bien, voici une recette de Verviers si je me rapelle bien, bises chez toi.
Tarte au riz de Verviers
• 4 L de lait
• 500 gr de riz
• 600 gr de sucre cristallisé
• 4 œufs
• Du sucre cristallisé très fin
• Un peu d’eau
Faites bouillir le lait au bain-marie.
Ajoutez-y le riz et faites le cuire pendant 30 à 35 minutes.
Pendant la cuisson, remuez souvent le riz avec une cuillère en bois.
Ajoutez alors le sucre et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.
Laissez refroidir le récipient pendant une nuit.
Battez 3 oeufs et ajoutez-les au riz.
Garnissez de cette composition une ou plusieurs tourtières foncées d’une mince couche de sucre fin cristallisé.
Battez le dernier oeuf avec un peu d’eau et badigeonnez la surface des tartes.
Cuisez les tartes durant quelques minutes dans un four chauffé à environ 230°C.
GUY59620
BONSOIR GENEVIEVE
JE VAIS ESSAYER TA RECETTE DE GAUFRES J.EN N.AI DEJA FAITES AVEC D.AUTRES RECETTES ALORS POURQUOI PAS LA TIENNE ELLES DOIVENT ETRE DELICIEUCES JESPERE QUE LES VACANCES SE SONT BIEN PASSEES A LA CASA AS TU TROUVER UNE RECETTE DE TARTE AU RIZ COMME ONT LES FAIS EN BELGIQUE
BYZZ A TOUTE LA FAMILLE ET DE GROS BISOUS A ELOISE
geneviève
Bonsoir sisirena,
je suis heureuse de revenir près de mes amis et amies foodies, merci pour les com bises à toi.