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Tagliatelle aux courgettes, légumes du soleil

Recette de cuisine 4.29/5

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recette Tagliatelle aux courgettes, légumes du soleil

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

À l'approche de l'été, les courgettes et les légumes du soleil s'invitent dans cette délicieuse recette de tagliatelle. Ce plat coloré et savoureux met à l'honneur les trésors du jardin. Il offre une explosion de fraîcheur et de saveurs. Parfait pour un repas léger et estival, il séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne et de produits de saison. **Tagliatelle, courgettes et légumes du soleil** **Ingrédients :**

Trucs & Astuces

Utilisez des tagliatelles fraîches pour une texture optimale.
Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic pour rehausser les saveurs.
Ne cuisez pas trop les courgettes pour qu'elles gardent leur croquant.
Pour un goût plus intense, faites mariner les légumes avant de les cuire.
Servez avec du parmesan fraîchement râpé pour une touche savoureuse.
Pour un plat plus coloré, ajoutez des légumes variés selon la saison.
N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.

Ingrédients

Tagliatelle fraîches 300 grammes
Courgette 1
Poivron rouge 1
Petit piment 1
Tomates 2
Basilic frais ciselé une poignée
Romarin en poudre 1 pincée
Thym 1 pincée
Gousses d'ail 2
Échalotes 2
Sel
Poivre
Huile d'olive 3 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive, puis couper les tomates en morceaux, la courgette en rondelles, et ajouter une pincée de romarin, une pincée de thym, ainsi que le poivron épluché et coupé en lamelles.
Étape 2

Mélanger le tout avec les échalotes, du sel, du poivre, et le petit piment ciselé. Laisser bien revenir pour cuire les légumes, sans trop cuire pour éviter que les courgettes ne s’écrasent.
Étape 3

Égoutter les tagliatelles cuites et les mélanger aux légumes. Servir très chaud, avec du parmesan râpé.

Mots-clés: courgette, poivron, tagliatelle, tomate

Une portion (env. 350 g) :
Calories 531 kcal Protéines 10,4 g Glucides 73,0 g Lipides 13,9 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la légèreté des légumes.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs du basilic et des légumes du soleil.
Rosé: Un rosé léger et frais, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une belle harmonie avec le plat.