Sorbet à la pomme
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, rien de mieux qu'un sorbet à la pomme pour se rafraîchir tout en profitant des saveurs naturelles et fruitées. Ce dessert léger met en avant la pomme, fruit emblématique de l'été, qui apporte douceur et fraîcheur à chaque cuillerée. Facile à préparer, ce sorbet est une excellente alternative saine aux glaces industrielles, idéale pour finir un repas sur une note légère ou pour une pause gourmande. Que ce soit en famille ou entre amis, ce délice glacé ravira petits et grands et vous permettra de célébrer pleinement les plaisirs de la saison estivale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes bien mûres pour un meilleur goût.
- Préparez le sirop à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Ajoutez un peu de cannelle pour une touche de saveur supplémentaire.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche avant de mettre dans la sorbetière.
- Servez avec des morceaux de fruits frais pour une présentation colorée.
- Conservez le sorbet dans un récipient hermétique pour éviter la formation de cristaux.
- Pour un goût plus intense, laissez reposer la compotée au réfrigérateur avant de la mixer.
Ingrédients
- Pommes 500 grammes
- Eau 250 centilitres
- Sucre 200 grammes
- Jus de citron 0.5 unité
- Blancs d'œuf - battus ou 1 si l'œuf est gros 2 unités
Préparation
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Étape 1Épluchez les pommes et les épépinez.
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Étape 2Faites un sirop avec l'eau, le jus de citron et le sucre.
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Étape 3Ajoutez les pommes coupées en dés à ce sirop et faites compoter.
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Étape 4(Astuce pour gagner du temps : vous pouvez faire votre compotée dans la papillote en silicone et la cuire 3 à 4 minutes au micro-ondes).
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Étape 5Faites refroidir la compotée et passez-la au mixeur.
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Étape 6Mettez votre préparation dans la sorbetière et quand la glace commence à prendre, ajoutez les blancs d'œuf battus, puis continuez jusqu'à ce que la glace soit prise.
Pour 100 g :
Calories 113 kcal
Protéines 0 g
Glucides 25 g
Lipides 0 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires, des pêches ou des mangues, en ajustant la quantité de sucre selon la douceur du fruit.
Bien que la sorbetière facilite le processus, vous pouvez également faire le sorbet sans en utilisant un récipient et en remuant le mélange toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris.
Le sorbet peut être conservé dans un récipient hermétique au congélateur pendant environ 2 à 3 semaines.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et la douceur du sorbet.
Les blancs d'œufs battus aident à donner une texture plus légère au sorbet, mais vous pouvez les omettre si vous préférez une version sans œufs.
Le sorbet se sert généralement dans des coupes ou des cornets, et peut être décoré avec des fruits frais ou des feuilles de menthe.
Oui, vous pouvez préparer le sorbet à l'avance et le conserver au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.
Le sorbet est prêt lorsqu'il a une texture ferme mais crémeuse, et qu'il se tient bien lorsqu'il est servi.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou des épices comme de la cannelle pour rehausser le goût du sorbet.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
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