Galettes de pommes de terre !

Une recette d'entrée appétissante par carvalho maria

Recette de cuisine 4.71/5

4.7/5 (14 votes)

14 Commentaires

154

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Pommes de terre 4
Œufs 4
Fromage râpé 100 grammes
Lait
Noix de muscade - fraîchement râpée 1 pincée
Sel
Poivre du moulin
Beurre - pour les moules

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C et beurrer des petits ramequins individuels ou des moules à muffins. Réserver.
Étape 2

Éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe à gros trous. Bien égoutter les pommes de terre dans une passoire à maillage fin en pressant avec les mains pour éliminer le liquide.
Étape 3

Battre les œufs avec le fromage râpé, un peu de lait, du sel, du poivre et la muscade. Ajouter les pommes de terre râpées et bien mélanger. Distribuer la préparation jusqu'aux bords dans les moules ou les ramequins, en tassant bien. Enfourner à 200°C pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient fermes et dorées. Retirer du four et démouler délicatement en passant la lame d'un couteau entre les moules et les galettes. Servir chaud.

Mots-clés: fromage râpé, noix de muscade, oeufs, pomme de terre, pommes de terre

Une portion (env. 180 g) :
Calories 223 kcal Protéines 10,5 g Glucides 19,3 g Lipides 8,8 g

Publié par carvalho maria

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson des galettes de pommes de terre ?

Les galettes de pommes de terre doivent cuire au four pendant 45 à 50 minutes à 200°C.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le fromage râpé par un autre fromage de votre choix, comme du cheddar ou de la mozzarella.

Comment savoir si les galettes sont prêtes ?

Les galettes sont prêtes lorsqu'elles sont fermes et dorées. Vous pouvez les tester en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.

Peut-on préparer la préparation à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la préparation à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire les galettes.

Les galettes peuvent-elles être congelées ?

Oui, vous pouvez congeler les galettes cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Quel type de pommes de terre est recommandé ?

Il est préférable d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre à chair jaune.

Puis-je ajouter des légumes à la préparation ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.

Comment démouler les galettes sans les casser ?

Pour démouler les galettes, passez délicatement la lame d'un couteau entre les moules et les galettes avant de les retourner sur une assiette.

Quelle est la meilleure façon de servir les galettes ?

Les galettes de pommes de terre se servent chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.

Peut-on remplacer les œufs par un substitut ?

Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.

Merci !

14 commentaires

Teresinha Ferreira

Je n'ai pas testé ça à l'air très bon! Je voudrai savoir la quantité de lait?

samedi, 22 décembre 2012, 20:48 # -

Cré@tions M@rie

ça m'a l'air bien bon. Moi aussi je suis à la recherche des galettes que ma mère faisait, je sais qu'elle mettait de l'ail, du persil mais pas de fromage râpé. Merci. 5 coeurs.

lundi, 21 mars 2011, 11:59 # -

j'ai essayé votre recette, ca me paraissait bon mais en fait pas beaucoup de déception. On ne sent pas le gout de la pomme de terre et c'est fade. 45 minutes de cuisson, c'est trop. je l'ai laissé 35 minutes et c'est déja trop... je pense que la présentation est sympa mais je crois qu'il faudrait agrémenter la recette pour lui donner du goût... je suis contente de l'avoir testé avant de l'avoir proposé à des invités. Je vais continuer à chercher la recette de galettes de pommes de terre que me faisait ma grand mere. Bonne continuation.

dimanche, 23 janvier 2011, 11:26 # -