Muffins aux Noix & Chocolat au Lait au Caramel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel qu'un bon matin tranquille avec l'odeur alléchante de muffins tout juste sortis du four pour bien commencer la journée ! Ces muffins aux noix et chocolat au lait au caramel sont un vrai délice, parfaits pour un moment de réconfort autour d'un café ou d'un thé. Moelleux et gourmands, ils plairont autant aux petits qu'aux grands. N'hésitez pas à tester la recette, à prendre une photo de vos créations et à partager votre expérience en commentaire ou par message, ça fait toujours plaisir !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer vos muffins pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le lait, pour obtenir une pâte plus homogène.
- Ne mélangez pas trop la pâte, cela pourrait rendre vos muffins durs. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients.
- Ajoutez des morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus de la pâte avant de les enfourner pour un effet visuel et gustatif encore meilleur.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: insérez-le au centre d'un muffin, s'il en ressort propre, ils sont prêts.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 260 grammes
- Lait 200 millilitres
- Beurre fondu 100 grammes
- Chocolat au lait au caramel Nestlé - ou plus selon les goûts 100 grammes
- Cerneaux de noix concassés 80 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
- Œufs 2
- Arôme naturel de vanille - facultatif 1 cuillère à café
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et le sel.
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Étape 3Faire tiédir le lait.
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Étape 4Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre fondu.
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Étape 5Verser ce mélange dans la farine et remuer légèrement tout en ajoutant petit à petit le lait tiède.
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Étape 6Hacher le chocolat à l'aide d'un couteau et l'incorporer à la pâte avec les cerneaux de noix.
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Étape 7Verser la pâte dans 12 moules à muffins (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).
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Étape 8Enfourner pour 20 minutes.
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Étape 9Bon appétit!
Une portion (env. 160 g) :
Calories 565 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 57,2 g
Lipides 28,6 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat selon vos préférences, comme du chocolat noir ou du chocolat blanc.
Les muffins peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile végétale dans la même quantité pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
Si votre pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait supplémentaire pour obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes ou des framboises pour varier les saveurs.
Les muffins doivent être cuits pendant environ 20 minutes à 180°C, mais vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Oui, les muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Laissez les muffins refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement à l'aide d'une spatule.
Merci !
2 commentaires
Wendy
Super recette à refaire
Emilie
Un délice! Merci pour la recette