Blanc-manger coco-vanille
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Le Blanc-manger coco-vanille est une douceur à ne pas manquer lors des moments festifs. Sa texture légère et crémeuse rappelle les souvenirs d'été et de convivialité. Ce dessert est souvent mis à l'honneur pendant les grandes occasions et plaît autant aux enfants qu'aux adultes.
La délicate association de la noix de coco et de la vanille offre une touche exotique, transportant chaque convive vers des contrées ensoleillées. Préparé avec soin, ce dessert valorise l'art de la pâtisserie tout en restant accessible. Offrir un Blanc-manger coco-vanille, c'est partager un moment de bonheur et d'évasion.
La délicate association de la noix de coco et de la vanille offre une touche exotique, transportant chaque convive vers des contrées ensoleillées. Préparé avec soin, ce dessert valorise l'art de la pâtisserie tout en restant accessible. Offrir un Blanc-manger coco-vanille, c'est partager un moment de bonheur et d'évasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la gélatine de qualité pour garantir une bonne texture de votre blanc-manger.
- Pour un goût plus intense, laissez infuser la vanille dans le lait de coco pendant quelques heures avant de l'utiliser.
- Ajoutez un peu de sel pour rehausser les saveurs sucrées de la recette.
- Servez avec un coulis de fruits pour apporter une touche d'acidité qui équilibrera le crémeux du blanc-manger.
- Pour une version sans lactose, remplacez le lait concentré par un lait végétal crémeux.
- Décorez avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
- Patientez au moins 8 heures au réfrigérateur pour une prise optimale.
Ingrédients
- Lait de coco 410 grammes
- Lait concentré non sucré 410 millilitres
- Sucre de canne 150 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Noix de coco râpée 100 grammes
- Feuilles de gélatine - Total de 12 grammes 6 unités
Préparation
-
Étape 1Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
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Étape 2Verser les sucres et 40cl d'eau dans une casserole. Porter à ébullition puis ajouter la gélatine bien essorée pour la dissoudre.
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Étape 3Mélanger le lait de coco, la noix de coco, le lait concentré et le sirop gélatiné jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
-
Étape 4Verser le tout dans un moule à charlotte et laisser prendre au frais au moins 6H.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 40,9 g
Lipides 13,6 g
Publié par lililapeste
Questions fréquentes
Le blanc-manger doit prendre au frais pendant au moins 6 heures.
Il est recommandé d'utiliser du lait concentré non sucré pour la recette, mais vous pouvez essayer d'autres laits, bien que cela puisse affecter la texture.
La gélatine est bien dissoute lorsque le mélange est lisse et sans grumeaux.
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais cela peut modifier légèrement la texture et le goût.
Oui, le blanc-manger peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur.
Pour démouler, plongez le moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes pour faciliter le démoulage.
Non, cette recette contient de la gélatine, qui n'est pas végétalienne. Vous pouvez utiliser un substitut de gélatine végétale.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre à votre goût, mais cela peut affecter la texture du blanc-manger.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou en purée pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
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Votes
- mimi a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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3 commentaires
mimi
Trés biens fais riens qui dépace. Je les fais c'est tarpin bon Merci
dali34
humm que délice sa doit etre merci,biz
catounette
Moi,j'adore! merci