Truffes aux fruits secs
Une recette de dessert chocolatée par geneviève
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
Pour 30 truffes:----------------150gr de chocolat noir100gr d'abricots secs100gr de pruneaux dénoyautés90gr de noix de coco râpée40gr de dés de citron confit40gr de noisettes en poudre3 cuil.à soupe de rhum1 citron vert
Préparation
La macération des fruits :
La veille mettez 100 gr d' abricots secs dans un bol et recouvrez-les d'eau à hauteur. Laissez -les gonfler toute la nuit. Le lendemain égouttez-les. Remettez-les dans le bol avec 100 gr de pruneaux dénoyautés, 40 gr de dés de citron confit et 3 cuil à soupe de rhum. Laissez macérer 2h00.
La pâte de fruits :
Placez les fruits macérés dans le bol mixeur et broyez-les quelques instants pour les réduire en pâte. Transvasez le mélange dans une jatte. Râpez finement le zeste de 1 citron vert et ajoutez-le à la pâte de fruits. Incorporez ensuite 60 gr de noix de coco râpée et 40 gr de noisette en poudre.
La préparation du glacage :
Mélangez soigneusement à la cuillère en bois de façon à obtenir une pâte bien homogène. Formez une trentaine de petites boules entre vos doigts. Mettez-les au réfrigérateur. Cassez 150 gr de chocolat noir en petits morceaux. Faites-le fondre tout doucement au bain-marie. Lissez à la cuillère en bois.
Le glaçage et la finition :
Etalez 30 gr de noix de coco râpée dans une assiette. Plongez les boules de fruits secs une à une dans le glaçage et enrobez- de chocolat à l'aide de 2 fourchettes. Roulez-les dans la noix de coco. Laissez durcir au frais.
Mots-clés: chocolat, fruits, glaçage, noel, noix de coco, secs, Truffes, Truffes chocolat
Une portion (env. 90 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 15,5 g
Lipides 18,0 g
Publié par geneviève
7 commentaires
mijane
j'avais loupé ces belles truffes hummmmmmmmm !5/5 bizzzzzzzzz
geneviève
Merci à tous et grosse truffes à vous, bises..
katcelau
enfin des tuffes qui ne sont pas toutes au choco cela change et en plus elles ont l air et surement la chanson tres tres bonnes je mange tout je n en donne pas au copines!!!!!!ihihihi je ss trop gourmande bissssss kat
anick
ola , je suis accro là !!!! une pour moi stp bizzzzzz
GUY59620
BONJOUR GNEVIEVE
VOILA DE BONNES TRUFFES A PREPAREES POUR LES FETES DE FIN D.ANNEE
BYZZ
melayers
wouaaa!!! je note je vais les faire c'est délicieux bisoussss
nicolase
5/5HOUA CETTE RECETTE EST FORMIDABLE JE VAIS VITES EN FAIRE DE MANI2RE A EN REFAIRE POUR LES F2TES DE MANiére qu'elle soient aussi parfaite que les tienne bonne soirée bizzzzzzz