Soupe crémeuse au Munster
Une recette de soupe facile et rapide par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
600 gr de pommes de terre farineuse1 poireau100 gr de munster 20 gr de beurre20 cl de crème liquide50 cl de bouillon de volaille50 cl de bièreSel et poivre
Préparation
Coupez les extrémités du poireau en ne gardant que 5 cm de vert et retirer les feuilles abîmées.
Taillez-le en 2 dans le sens de la longueur, lavez-le et émincez-le. Pelez, laver les pommes de terre et taillez-les en dès. Ecroutez le munster et taillez-le en tranche.
Mettez le beurre à fondre dans un faitout et faites-y cuir le poireau 5 min a feu moyen en remuant. Ajoutez-les dès de pomme de terre, remuez de nouveau et versez le bouillon de volaille et la bière. Portez à ébullition et laissez frémir environ 20 min. jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Assaisonnez et incorporez la crème. Mélanger de manière à bien lier la soupe et disposer le munster. Chauffer pour qu’il fonde sans faire bouillir la soupe. Répartissez-la dans des bols et dégustez bien chaud.
Astuce : Souvent les enfants n'aiment pas l'amertume de la bière, dans ce cas remplacer la bière avec du Riesling par ex qui donnera de la douceur à la soupe.
Mots-clés: bière, bouillon de volaille, crème liquide, munster, poireau, pomme de terre, riesling, soupe
Une portion (env. 410 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 20,4 g
Lipides 12,2 g
Publié par Dans Ma Cuisine
2 commentaires
Alessa
Qui dit Munster, dit 'ajout' direct à mes recettes préférées merci ^^
catounette
Une soupe bien goûteuse!! merci