Pastilla aux fruits de mer
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée d'été, où l'odeur délicate des épices embaume la cuisine. La pastilla aux fruits de mer, un plat traditionnel aux saveurs marines, se prépare avec soin. Des ingrédients frais et parfumés s'allient pour créer une expérience culinaire inoubliable.
Chaque bouchée évoque un véritable voyage gustatif. Ce plat est idéal pour impressionner les invités ou passer un moment mémorable en famille. Pour sublimer la présentation, il est conseillé de garder quelques crevettes en décoration.
Ajouter des rondelles de citron apporte une touche de fraîcheur et d'élégance.
Chaque bouchée évoque un véritable voyage gustatif. Ce plat est idéal pour impressionner les invités ou passer un moment mémorable en famille. Pour sublimer la présentation, il est conseillé de garder quelques crevettes en décoration.
Ajouter des rondelles de citron apporte une touche de fraîcheur et d'élégance.
Trucs & Astuces
- Utilisez des vermicelles de riz pour une texture légère et aérée dans votre pastilla.
- Ajoutez un peu de citron dans la farce pour rehausser les saveurs des fruits de mer.
- Ne négligez pas le beurrage entre les feuilles de bricks pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Pour une touche de couleur, parsemez la pastilla de persil frais avant de servir.
- Servez avec une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Laissez refroidir la farce avant de la mettre dans les feuilles de bricks pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé dans la farce.
Ingrédients
- Vermicelles de riz 500 grammes
- Oignons 2
- Persil
- Sel
- Poivre
- Safran
- Curry
- Paprika
- Huile d'olive
- Cocktail de fruits de mer surgelé - un sachet
- Grosses crevettes - un sachet
- Petites crevettes - un sachet
- Noix de Saint-Jacques - un sachet
- Moules - un demi-sachet
- Filet de merlan 500 grammes
- Feuilles de bricks 11 à 13
- Beurre fondu
Préparation
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Étape 1Émincez les oignons et faites-les cuire dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
-
Étape 2Ajoutez tous les sachets de fruits de mer sauf le merlan, le persil, les épices et un verre d'eau, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
-
Étape 3Ajoutez le merlan et laissez cuire pendant 5 minutes, puis mettez de côté. Trempez les vermicelles dans un saladier rempli d'eau chaude, égouttez-les et ajoutez-les dans la marmite, mélangez bien et laissez refroidir.
-
Étape 4Une fois le mélange refroidi, prenez un plat allant au four, mettez une feuille de papier sulfurisé, puis recouvrez le plat de feuilles de bricks en beurrant entre chaque feuille. Ajoutez la farce, recouvrez de feuilles de bricks, beurrez le dessus et enfournez à 200 °C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pastilla dore.
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fruits de mer par d'autres variétés selon vos préférences, comme des calamars ou des crabes.
La pastilla peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la pastilla à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de la cuire juste avant de servir.
Servez la pastilla chaude, décorée avec des crevettes et des rondelles de citron pour une présentation attrayante.
Non, cette recette contient des fruits de mer. Si vous avez des allergies, il est préférable de choisir une autre recette.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes à lasagne ou d'autres types de vermicelles, mais le temps de cuisson peut varier.
La pastilla doit cuire au four à 200 °C pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Les fruits de mer doivent être bien cuits et opaques. Les crevettes doivent devenir roses et les coquilles des moules doivent s'ouvrir.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de brick congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les utiliser.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût, mais toute huile d'olive convient.
Merci !
7 commentaires
Invité
Je vais la tester elle a l'aire super bonne
Invité
tous les recettes que vous proposé sont joli jadort tous ca est merci
cece69
super ta pastilla
sophye
je suis fan de pastilla .... j'adore
A bientot
siaskas
OH quelle superbe pastilla Bisous
anick
cette pastilla est à tomber !!!!!!!bizzzzz
sarah
je suis une de tes plus grande fan tu fais partie de mes préférées, merci pour ce voyage que l'on fais à travers tes mets.