Pommes de terre sablées parfumées au thym et romarin
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre sablées au thym et romarin sont un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne. Les herbes aromatiques jouent un rôle essentiel en rehaussant les saveurs. Cette préparation met en avant la simplicité et la rusticité de la pomme de terre, ingrédient de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Évoquant des repas familiaux chaleureux, cette recette rappelle des moments partagés autour de la table. Chaque bouchée fait revivre les saveurs authentiques du terroir. Le mariage du thym et du romarin apporte une touche aromatique, évoquant les champs ensoleillés et les jardins luxuriants.
Chaque assiette de pommes de terre sablées est un délice pour les papilles et rend hommage aux traditions culinaires transmises de génération en génération.
Évoquant des repas familiaux chaleureux, cette recette rappelle des moments partagés autour de la table. Chaque bouchée fait revivre les saveurs authentiques du terroir. Le mariage du thym et du romarin apporte une touche aromatique, évoquant les champs ensoleillés et les jardins luxuriants.
Chaque assiette de pommes de terre sablées est un délice pour les papilles et rend hommage aux traditions culinaires transmises de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre de qualité : Optez pour des variétés comme les Charlotte ou les Amandine qui tiennent bien à la cuisson.
- Ne pas éplucher les pommes de terre : La peau apporte une texture croustillante et conserve les nutriments.
- Utilisez de l'eau salée pour blanchir : Cela aide à assaisonner les pommes de terre dès le début et améliore leur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou de l'origan.
- Retournez les pommes de terre à mi-cuisson : Cela permet une cuisson uniforme et un croustillant optimal sur toutes les faces.
- Servez chaud : Ces pommes de terre sont meilleures lorsqu'elles sont servies immédiatement après la cuisson.
Ingrédients
- Pommes de terre - style Charlotte 1 kilogramme
- Farine 1 cuillère à soupe
- Chapelure 4 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sauge
- Romarin
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Découper les pommes de terre en forme de frites sans les éplucher.
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Étape 3Mixer la chapelure avec le romarin, la sauge et le poivre.
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Étape 4Faire bouillir une casserole d'eau salée et ajouter une cuillère à soupe de farine et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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Étape 5Quand l'eau bout, y déposer les pommes de terre pendant 4 minutes.
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Étape 6Égoutter les pommes de terre et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 7Parsemer le mélange d'herbes et de chapelure sur les pommes de terre, saler et bien mélanger.
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Étape 8Enfourner à 180° pendant 35 minutes.
-
Étape 9Pendant la cuisson, retourner les pommes de terre.
Mots-clés: pomme de terre, pomme de terre thym romarin
Une portion (env. 270 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 48,8 g
Lipides 2,7 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre de type Charlotte pour leur texture et leur goût.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de maïs ou des flocons d'avoine pour une alternative sans gluten.
Les pommes de terre doivent cuire au four pendant environ 35 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et les assaisonner à l'avance, puis les cuire juste avant de servir.
Vous pouvez également utiliser du thym, de l'origan ou du basilic selon vos préférences.
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur, et tendres à l'intérieur.
Oui, vous pouvez saupoudrer du fromage râpé sur les pommes de terre avant de les enfourner pour un goût encore plus savoureux.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre épluchées, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
Merci !
6 commentaires
mijane
je ne connaissais pas les pommes de terre cuites comme ça ,mais je vais essayer ,ça a l'air tres bon 5/5 bizzzzzzz
titelul
Merci Momoz , bises
momoz29
elles donnent vraiment envie!!
titelul
Merci à vous mes deux copinautes préférées!! Groses bises
catounette
Tes potatoes me font de l'oeil! et ce parfum de thym et romarin,le sud à domicile,bises
anick
un délice ainsi préparé avec Des charlottes bizzzz et bon AM