CRUMBLE AUX FRAISES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, le crumble aux fraises devient un incontournable pour célébrer le printemps. Ce dessert met en valeur les fraises bien juteuses, qui commencent à envahir les marchés et les jardins. Sa texture croustillante et son goût sucré vont régaler vos papilles lors des repas en plein air.
Facile à préparer, il est parfait pour une pause gourmande après une journée ensoleillée. Servi tiède, accompagné d'une touche de chantilly ou de crème anglaise, il séduira petits et grands. Ce crumble est une vraie invitation à profiter des plaisirs simples de la saison.
Ingrédients pour 4 personnes :
Facile à préparer, il est parfait pour une pause gourmande après une journée ensoleillée. Servi tiède, accompagné d'une touche de chantilly ou de crème anglaise, il séduira petits et grands. Ce crumble est une vraie invitation à profiter des plaisirs simples de la saison.
Ingrédients pour 4 personnes :
Trucs & Astuces
- Choisissez des fraises mûres pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne lavez pas les fraises à l'avance, car elles peuvent absorber l'eau et devenir détrempées.
- Utilisez du beurre froid pour obtenir une texture de crumble plus croustillante.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur du crumble.
- Servez avec de la crème anglaise ou de la chantilly pour un contraste de textures.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour garder le crumble croustillant.
- Expérimentez avec d'autres fruits comme des pommes ou des pêches pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Fraises - Peut aller jusqu'à 500 grammes 400 grammes
- Amandes effilées 30 grammes
- Sucre roux en poudre - Plus 90 grammes 2 cuillères à soupes
- Beurre mou 90 grammes
- Maïzena 3/4 cuillères à soupes
- Farine 150 grammes
- Sel
Préparation
-
Étape 1Placez les fraises dans une écumoire, ne les équeutez pas avant le rinçage, elles se gorgeraient d'eau. Passez-les sous l'eau froide sans les faire tremper.
-
Étape 2Égouttez et séchez-les dans un linge propre. Équeutez-les.
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Étape 3Beurrez un moule à gratin, placez les fraises dedans. Dans un bol, mélangez le sucre et la maïzena. Saupoudrez les fraises de ce mélange.
-
Étape 4Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, versez le reste de sucre, la farine et les amandes grossièrement écrasées. Ajoutez le beurre mou fragmenté et une pincée de sel. Mélangez le tout du bout des doigts pour obtenir des miettes grossières. Répartissez le mélange sur les fruits.
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Étape 5Préchauffez le four th4 (120°C) 40 mn avant de servir.
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Étape 6Enfournez pendant 30 à 35 mn. Le dessus doit former une croûte bien dorée.
-
Étape 7Servez chaud ou tiède, accompagné de chantilly ou d'une crème anglaise.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 395 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 33,5 g
Lipides 21,7 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les desserts aux fruits, en particulier les fraises.
- Moscato d'Asti: Doux et pétillant, il apporte une belle harmonie avec le crumble tout en soulignant la douceur des fraises.
- Chardonnay (non boisé): Sa légèreté et ses notes de fruits frais s'accordent bien avec la texture du crumble et la douceur des fraises.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des pommes, des poires, des pêches ou des fruits rouges.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four avant de servir pour retrouver le croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crumble à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez le crumble juste avant de le cuire.
La température idéale pour cuire le crumble est de 120°C (th. 4).
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Le crumble doit être cuit pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur du crumble.
Les fraises mûres sont brillantes, fermes et ont une couleur rouge uniforme. Elles doivent également dégager un parfum sucré.
Oui, le crumble se marie bien avec de la crème anglaise, de la glace à la vanille ou même du yaourt.
Merci !
2 commentaires
dali34
lol,oui c'est sur que c'est meilleur tu va te regaler ma belle
bizzzou et bon week end
catounette
A faire avec les bonnes fraises du jardin!!bientôt j'espère,bisous