Soupe à l'orzo et aux légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une froide soirée d'hiver, rien de tel qu'une bonne soupe bien chaude pour réchauffer le cœur et rassembler la famille. La soupe à l'orzo et aux légumes, avec ses saveurs délicates et réconfortantes, est parfaite pour partager un moment convivial autour de la table. Préparée avec des légumes frais et un bouillon maison, elle offre un goût authentique et nourrissant.
C'est une recette traditionnelle que je réalise depuis toujours et qui ne manquera pas de plaire à vos proches. Un vrai classique qui apporte chaleur et douceur à chaque occasion.
C'est une recette traditionnelle que je réalise depuis toujours et qui ne manquera pas de plaire à vos proches. Un vrai classique qui apporte chaleur et douceur à chaque occasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez du bouillon maison pour un goût plus riche.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un lait ou de la crème en fin de cuisson.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos préférences.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez des légumineuses comme des lentilles ou des haricots.
- Servez la soupe avec un pain croustillant pour un repas complet.
- La soupe se congèle très bien, préparez-en en grande quantité!
Ingrédients
- Bouillon de poulet - Maison pour moi 6-8 tasses
- Carottes - En petits cubes 2
- Céleri - En petits cubes 2 branches
- Oignon - Haché finement 1 petit
- Orzo - Moi 1 tasse 3/4 à 1 tasses
- Huile - Quelques gouttes
- Sel - Au goût
- Poivre - Au goût
- Sel de céleri - Au goût
Préparation
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Étape 1Faire suer l'oignon dans l'huile quelques minutes.
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Étape 2Ajouter les autres légumes ainsi que l'orzo et brasser le tout.
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Étape 3Ajouter le bouillon et les épices, amener à ébullition, puis baisser le feu à doux (2-3) et laisser mijoter environ 30 à 40 minutes. Se congèle très bien.
Mots-clés: Orzo - céleri - carotte - oignon - bouillon poulet
Pour 100 g :
Calories 36 kcal
Protéines 1 g
Glucides 5 g
Lipides 0 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
La soupe se congèle très bien et peut être conservée jusqu'à 3 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés. Ils peuvent être ajoutés directement dans la soupe sans décongélation préalable.
Oui, vous pouvez remplacer l'orzo par d'autres petites pâtes comme les coquillettes ou les vermicelles, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne ou du poivre noir pour donner un peu de piquant à la soupe.
Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet cuit, des haricots ou des lentilles pour augmenter la teneur en protéines.
Un bouillon de poulet maison est recommandé pour un meilleur goût, mais un bouillon de poulet en cube ou en brique peut également être utilisé.
Oui, des herbes fraîches comme le persil ou le thym peuvent être ajoutées à la fin de la cuisson pour rehausser les saveurs.
La soupe peut être réchauffée sur la cuisinière à feu doux ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Merci !
Votes
- Lorraine de Sorel-tracy a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Lorraine de Sorel-tracy
Je l'ai essayé et elle est très bonne surtout apprécié une journée froide
Lorraine de Sorel-Tracy
La soupe est très bonne surtout quand il fait un temps glacial
samoucha
Alors,si je comprends bien,orzo c'est ce qu'on appelle les langues d'oiseaux (et en Algerie "tlitli") ?! Je découvre,merci diane,en plus la recette est originale,chez moi,on le mange en plat.
Je vais l'essayer !!!
dianeange
Églantine comme c'est l'hiver içi ,c'est pour cette raison que je fais cette soupe mais je dois vous avouez que nous l'aimons à n'importe qu'elle moment de l'année. J'espère que vous allez vous aussi l'aimer.
Bonne fin se soirée.Merci pour les 5 coeurs.
églantine
Hummmm moi, j'adore une bonne soupe bien réchauffante l'hiver, merci mon amie, je la ferai ta bonne soupe et 5 coeurs