Orzo aux légumes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'orzo aux légumes est le plat parfait pour célébrer les saveurs fraîches et colorées du printemps. J'avais envie d'orzo accompagné de bons légumes, et comme je préparais des filets de porc glacés à l'érable, j'ai décidé de marier les deux. Avec ses légumes frais et croquants, cette recette réveille les papilles et apporte une belle légèreté à vos repas. C'est une combinaison savoureuse qui célèbre le renouveau de la nature et ravira vos convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau bouillante salée pour cuire l'orzo afin d'ajouter de la saveur.
- Pour une texture parfaite, assurez-vous de cuire l'orzo jusqu'à al dente.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive après avoir égoutté l'orzo pour éviter qu'il ne colle.
- Pour les légumes, la cuisson à la poêle apporte une belle saveur grillée.
- Incorporez le bouillon de poulet progressivement pour bien enrober les ingrédients.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du fromage râpé de bonne qualité.
- Servez le plat immédiatement après la cuisson pour profiter de la chaleur et des saveurs.
Ingrédients
- Orzo - 1/2 lb 225 gs
- Champignons - tranchés
- Brocoli - fleurettes
- Piment rouge - en lanières
- Haricots jaunes - entiers
- Pois mange-tout - coupés en 2
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe 45 mls
- Bouillon de poulet - 1/2 tasse 125 mls
- Fromage Cracker Barrel mi-fort - 1/2 tasse 125 mls
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire l'orzo jusqu'à al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
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Étape 2Cuire les légumes selon votre méthode préférée. (Par exemple, rôtir les champignons et les piments, et cuire les pois mange-tout avec les haricots et les fleurettes de brocoli au micro-ondes.)
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Étape 3Dans une grande poêle, mettre tous les légumes avec un peu d'huile et l'orzo, verser le bouillon de poulet et le fromage, puis bien mélanger le tout jusqu'à évaporation du bouillon. Servir immédiatement.
Mots-clés: Orzo - champignons - brocoli - piment rouge - haricot jaune - pois mange-tout - bouillon poulet - fromage Craker Barel
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les légumes.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, offrant une belle acidité qui équilibre la richesse du fromage et des légumes.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc élégant, avec une texture crémeuse qui s'harmonise bien avec le plat tout en apportant des arômes de fruits.
Questions fréquentes
L'orzo est une pâte alimentaire en forme de grain de riz, souvent utilisée dans les soupes, les salades ou comme accompagnement.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix, comme des carottes, des courgettes ou des épinards.
Pour rendre ce plat végétalien, remplacez le bouillon de poulet par un bouillon de légumes et omettez le fromage ou utilisez un substitut de fromage végétalien.
La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer l'orzo et les légumes à l'avance, mais il est préférable de les mélanger juste avant de servir pour éviter que l'orzo ne devienne trop collant.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches pour en faire un plat plus complet.
Ce plat se sert chaud, en accompagnement ou en plat principal, et peut être garni de parmesan ou d'herbes fraîches.
Non, l'orzo est généralement fabriqué à partir de blé et n'est pas sans gluten. Pour une version sans gluten, utilisez de l'orzo à base de riz ou de maïs.
Il est possible de congeler ce plat, mais la texture des légumes peut être altérée après décongélation.
Merci !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
dianeange
Invité(e) je te remerci beaucoup du beau compliment, et oui c'est aussi bon que beauMerci encore et bonne journée.
janeton
un tres bon plat ,tres complet ,miammmmm
Invité
Oh! si c'est aussi bon que beau ...... à faire absolument merci.