Sirop de fraise maison
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le sirop de fraise maison est une véritable célébration de la fraise, ce fruit juteux et sucré qui évoque l'été. Sa préparation est simple et met en avant toute la richesse des saveurs naturelles des fraises. Transformées en une délicieuse purée, elles se marient parfaitement avec le sucre.
Ce sirop fait maison est idéal pour agrémenter desserts et boissons. Une fois goûté, il est difficile de revenir aux sirops du commerce. Un vrai délice à partager et à savourer.
Ce sirop fait maison est idéal pour agrémenter desserts et boissons. Une fois goûté, il est difficile de revenir aux sirops du commerce. Un vrai délice à partager et à savourer.
Trucs & Astuces
- Choisissez des fraises bien mûres pour un sirop plus savoureux.
- Utilisez un tupperware hermétique pour conserver la purée au frais.
- Remuez doucement pour éviter d'incorporer trop d'air lors de l'ajout du sucre.
- Filtrer plusieurs fois si nécessaire pour obtenir un jus bien clair.
- Écumez régulièrement pendant la cuisson pour un sirop plus pur.
- Stérilisez vos bouteilles avant de les remplir pour une meilleure conservation.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser le goût et prolonger la durée de conservation.
Ingrédients
- Fraises 1 kilogramme
- Sucre 800 grammes
Préparation
-
Étape 1Passer les fraises au mixer pour obtenir une purée onctueuse.
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Étape 2Laisser 24 heures dans un tupperware au frais dans le bas du réfrigérateur.
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Étape 3Sortez du réfrigérateur, remuez avec une cuillère en bois, ajoutez le sucre progressivement tout en remuant afin que le mélange soit bien homogène.
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Étape 4Filtrez cette purée à l'aide d'une fine passoire pour clarifier le jus.
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Étape 5Versez le jus obtenu dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant pour bien dissoudre le sucre.
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Étape 6Laissez refroidir en écumant et mettez en bouteilles.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 138,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le sirop de fraise maison peut se conserver jusqu'à 6 mois au réfrigérateur, à condition d'être bien stérilisé et mis en bouteille.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela affectera la texture et la durée de conservation du sirop.
Le sirop de fraise peut être utilisé pour aromatiser des boissons, des desserts, des yaourts ou même des crêpes.
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres fruits comme des framboises ou des mûres pour créer des sirops mélangés.
Oui, il est recommandé de stériliser les bouteilles pour éviter toute contamination et prolonger la durée de conservation.
La préparation du sirop prend environ 30 minutes, mais il faut compter 24 heures pour le repos au réfrigérateur.
Cette recette contient beaucoup de sucre, il est donc préférable de consulter un professionnel de santé avant de la consommer.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de canne, du miel ou d'autres édulcorants, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Le sirop est prêt lorsque le sucre est complètement dissous et que le mélange a une consistance légèrement sirupeuse.
Merci !
Votes
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3 commentaires
Mimilapin
Juste fait déjà consommé avec du lait. Je n'ai pas mis les fraises au frigo car j'ai tout fait en une fois. C'est un délice !
Signe-Déco
On sent que le printemps arrive, merci pour ce bon sirop. bizzzz
Aureylie
A essayer ! Il se garde combien de temps ? ça à l'air bon en tout cas