Noix de Saint-Jacques sauce provençale
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée d'été, le coucher de soleil offre une ambiance parfaite pour un repas savoureux. Les noix de Saint-Jacques, délicatement dorées, se marient à des crevettes juteuses pour une expérience culinaire exceptionnelle. La sauce provençale, élaborée à partir de tomates fraîches et parfumée au basilic et à l'origan, apporte une touche méditerranéenne qui ravit les papilles.
Ce plat, à la fois élégant et simple, invite à partager un moment convivial autour de la table. Servi avec du riz, il devient le plat phare d'un dîner entre amis ou en famille. Cette recette permet de plonger dans l'art de vivre à la provençale, où chaque bouchée évoque le goût du soleil et des traditions.
Ce plat, à la fois élégant et simple, invite à partager un moment convivial autour de la table. Servi avec du riz, il devient le plat phare d'un dîner entre amis ou en famille. Cette recette permet de plonger dans l'art de vivre à la provençale, où chaque bouchée évoque le goût du soleil et des traditions.
Trucs & Astuces
- Utilisez des noix de Saint-Jacques fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un splash de citron à la fin pour rehausser les saveurs.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de crème fraîche.
- Ne faites pas trop cuire les noix de Saint-Jacques, elles doivent rester tendres.
- Servez avec un vin blanc sec qui complétera le plat.
- Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez le plat de légumes grillés pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Noix de Saint-Jacques
- Crevettes
- Tomates fraîches - réduites en sauce
- Petits oignons - rissolés
- Ail
- Vin blanc
- Basilic
- Origan
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire revenir séparément les noix de Saint-Jacques et les crevettes quelques secondes dans un peu d'huile d'olive.
-
Étape 2Mettre les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans la sauce et les laisser quelques minutes.
-
Étape 3Servir avec du riz.
Mots-clés: saint jacques
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec et minéral qui complète parfaitement la douceur des noix de Saint-Jacques.
- Chablis: Un vin blanc avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la sauce provençale.
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé frais et fruité qui accompagne bien les fruits de mer et les plats méditerranéens.
Questions fréquentes
Il est recommandé de les rincer à l'eau froide et de les sécher délicatement avec du papier absorbant.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais les tomates fraîches apporteront une meilleure saveur.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des moules ou des calamars si vous le souhaitez.
Les noix de Saint-Jacques cuisent très rapidement, environ 1 à 2 minutes de chaque côté suffisent.
Il est préférable de préparer les noix de Saint-Jacques juste avant de servir, car elles sont meilleures fraîches.
Le riz est un excellent accompagnement, mais vous pouvez également servir avec des pâtes ou une salade.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, des légumes comme des courgettes ou des épinards peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, les noix de Saint-Jacques sont souvent considérées comme un plat festif et élégant.
Merci !
2 commentaires
Mirèse
bonne recette
katcelau
vite fait j aime bissss kat