Poulet à l'orange et au sirop d'érable.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée où le doux parfum des agrumes embaume votre cuisine, apportant une fraîcheur incomparable. Ce poulet à l'orange et au sirop d'érable est un vrai plat réconfortant, mêlant tendreté de la viande et saveurs délicieusement sucrées. Facile et rapide à préparer, il vous permettra de déguster un repas convivial sans prise de tête. Servez-le avec une salade croquante pour une expérience gustative pleine de fraîcheur et de gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oranges fraîches pour un goût plus intense.
- Laissez mariner le poulet 12 heures pour une meilleure infusion des saveurs.
- Pour une cuisson parfaite, arrosez régulièrement le poulet avec la marinade.
- Ajoutez des noix ou des graines à votre salade pour un croquant supplémentaire.
- Servez avec un vin blanc frais pour accompagner les saveurs d'agrumes.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez un peu de gingembre frais à la marinade.
- Ne jetez pas la marinade, utilisez-la comme sauce après l'avoir fait bouillir.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Jus d'orange 500 millilitres
- Sirop d'érable 4 cuillères à soupes
- Muscade 1 pincée
- Gousse d'ail 1
- Oignons moyens 2
- Échalote 1
- Oranges 4
- Jeunes pousses ou mesclun 1 sachet
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préparez votre marinade dans un plat en terre assez grand pour accueillir vos 4 cuisses de poulet. Dans ce plat, versez le jus d'orange, ajoutez les 4 cs de sirop d'érable, 1 oignon haché finement, la gousse d'ail écrasée, la muscade, le sel et le poivre, remuez bien et faites mariner vos cuisses de poulet dans ce mélange pendant 12h.
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Étape 2Faites griller vos cuisses de poulet au grill ou au barbecue en les arrosant de temps en temps avec la marinade.
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Étape 3Préparez votre salade pendant la cuisson de vos cuisses de poulet. Pelez 3 oranges à vif. Dans un saladier, mettez vos feuilles de salade, vos quartiers d'orange, 1 oignon émincé en fines lamelles. Pressez l'orange restante et versez le jus dans un bol, y ajoutez l'échalote finement ciselée, le sel et le poivre, et les 4 cs d'huile d'olive, mélangez bien et versez cet assaisonnement sur votre salade. C'est prêt, vous pouvez passer à table.
Mots-clés: poulet, Poulet à l'orange, recette de poulet
Une portion (env. 540 g) :
Calories 569 kcal
Protéines 37,6 g
Glucides 26,9 g
Lipides 26,9 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent le goût du poulet à l'orange.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec une acidité équilibrée et des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec la douceur du sirop d'érable.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des notes herbacées et d'agrumes, qui rehausse les saveurs de l'orange et du mesclun.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les cuisses de poulet pendant 12 heures pour une meilleure infusion des saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet, comme des poitrines ou des ailes, mais le temps de cuisson peut varier.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Une salade de mesclun ou de jeunes pousses se marie très bien avec ce plat, accompagnée de quartiers d'orange.
Oui, vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel ou un autre sirop sucré selon vos préférences.
Oui, vous pouvez cuire le poulet au four à 200°C pendant environ 35-40 minutes, en l'arrosant régulièrement avec la marinade.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Des légumes grillés ou du riz basmati sont d'excellents accompagnements pour ce poulet à l'orange.
Merci !
3 commentaires
catounette
Tout à fait sympathique ta recette,j'aime aussi le sucré/salé,merci,bises
katcelau
sucré salé j aime beaucoups et avec du sirop d erable hummmm j ai pris une recette il y a pas longtemps d une copinautes et je l ai fais il été tres bon je vais tenter la tienne bisss kat
juarez-baysse josette
magnifique recette,j'adore le sucré salé.bravo bonne soirée bisous