Mousse au chocolat aux éclats de noisette caramélisés

Une recette de dessert chocolatée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
1 Commentaires
163

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Œufs 3
  • Chocolat - noir ou au lait 100 grammes
  • Sucre vanillé 1 sachet
  • Éclats de noisettes caramélisés

Préparation

  1. Étape 1
    Faire ramollir le chocolat dans une terrine.
  2. Étape 2
    Incorporer les jaunes et le sucre au chocolat ramolli.
  3. Étape 3
    Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement aux jaunes à la spatule avec les noisettes. Mettre au frais pendant 2 heures minimum.samoussa-030.jpg
samoussa-033.jpg


Mots-clés: chocolat, eclat de noisettes, mousse au chocolat

Une portion (env. 130 g) :
Calories 387 kcal   Protéines 10,3 g   Glucides 29,7 g   Lipides 21,9 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat tout en apportant une touche fruitée.
  • Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat, qui s'harmonise parfaitement avec la mousse au chocolat.
  • Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui équilibre la texture crémeuse de la mousse et les éclats de noisettes.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Il est recommandé de laisser la mousse au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.
Oui, la mousse peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants.
Oui, vous pouvez remplacer les éclats de noisettes par des éclats d'amandes ou de noix selon vos préférences.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette alternative sans œufs.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de café ou de la liqueur pour varier les saveurs.
La mousse au chocolat peut être servie dans des coupes individuelles, garnie de crème fouettée ou de fruits.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des coupes.
La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Invité

vous n avez pas preciser la quantite du sucre?

Ils ont envie d'essayer

 163Invité, Invité et 161 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.