Mousse au chocolat aux éclats de noisette caramélisés
Une recette de dessert chocolatée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Œufs 3
- Chocolat - noir ou au lait 100 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Éclats de noisettes caramélisés
Préparation
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Étape 1Faire ramollir le chocolat dans une terrine.
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Étape 2Incorporer les jaunes et le sucre au chocolat ramolli.
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Étape 3Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement aux jaunes à la spatule avec les noisettes. Mettre au frais pendant 2 heures minimum.
Mots-clés: chocolat, eclat de noisettes, mousse au chocolat
Une portion (env. 130 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 29,7 g
Lipides 21,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat tout en apportant une touche fruitée.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat, qui s'harmonise parfaitement avec la mousse au chocolat.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui équilibre la texture crémeuse de la mousse et les éclats de noisettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Il est recommandé de laisser la mousse au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.
Oui, la mousse peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants.
Oui, vous pouvez remplacer les éclats de noisettes par des éclats d'amandes ou de noix selon vos préférences.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette alternative sans œufs.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de café ou de la liqueur pour varier les saveurs.
La mousse au chocolat peut être servie dans des coupes individuelles, garnie de crème fouettée ou de fruits.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des coupes.
La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Merci !
Invité
vous n avez pas preciser la quantite du sucre?