Quinoa aux crevettes et Saint-Jacques façon risotto
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le quinoa aux crevettes et Saint-Jacques façon risotto est une recette parfaite pour célébrer les occasions festives avec élégance. Ce plat raffiné marie la délicatesse des fruits de mer à la texture crémeuse du quinoa. Il apporte une touche moderne à la tradition culinaire.
Idéal pour un dîner romantique ou un repas en famille, il ravira les papilles de tous les convives. Chaque bouchée évoque la mer et promet une escapade gustative inoubliable. Accompagné d'un bon vin blanc, ce plat devient la star des festivités.
Cette recette allie simplicité et sophistication pour des moments mémorables.
Idéal pour un dîner romantique ou un repas en famille, il ravira les papilles de tous les convives. Chaque bouchée évoque la mer et promet une escapade gustative inoubliable. Accompagné d'un bon vin blanc, ce plat devient la star des festivités.
Cette recette allie simplicité et sophistication pour des moments mémorables.
Trucs & Astuces
- Utilisez du bouillon chaud pour une meilleure absorption et un goût plus riche.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture crémeuse, remuez régulièrement le quinoa pendant la cuisson.
- Ne pas hésiter à ajouter un peu de citron pour une touche d'acidité.
- Pour un plat encore plus savoureux, faites mariner les crevettes dans de l'ail et de l'huile d'olive avant de les ajouter.
- Servez chaud et ajoutez du parmesan pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Échalote 2
- Oignon 1
- Beurre 40 grammes
- Quinoa 200 grammes
- Vin blanc 150 millilitres
- Bouillon 1 litre
- Sel
- Crevettes décortiquées 300 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les échalotes et les oignons émincés finement et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
Étape 2Ajouter le quinoa et le sel, puis laisser cuire pendant quelques minutes à feu doux.
-
Étape 3Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à absorption du vin blanc. Ajouter une louche de bouillon bien chaud, en remettant une louche à chaque fois que la précédente est absorbée, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit. Au dernier moment, ajouter les crevettes.
Mots-clés: quinoa crevettes risotto, saint jacques
Une portion (env. 410 g) :
Calories 802 kcal
Protéines 41,0 g
Glucides 53,2 g
Lipides 41,0 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs maritimes des crevettes et des Saint-Jacques.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau, équilibrant la texture crémeuse du risotto.
- Vermentino: Ce vin blanc méditerranéen, avec ses notes florales et d'herbes, s'accorde bien avec les fruits de mer et rehausse le goût du plat.
Questions fréquentes
Le quinoa cuit en environ 15 à 20 minutes, selon la variété.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon supplémentaire ou du jus de citron pour une option sans alcool.
Le quinoa est cuit lorsque les grains sont translucides et que le germe s'est détaché.
Oui, vous pouvez préparer le quinoa à l'avance et ajouter les crevettes juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, les crevettes surgelées peuvent être utilisées, assurez-vous de bien les décongeler avant de les ajouter.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du quinoa rouge ou noir, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Cette recette est sans gluten, mais vérifiez les allergies spécifiques aux fruits de mer.
Merci !
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Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Invité
Je vien de l essayé mais sans beurre et sans vin juste une cuillère à soupe d huile d olive c est un régal
WonderAlice
j'adore tes recettes, tu utilise plein d'ingrédients comme ceux dans mon placard !
hiver
miam miam !!! 5/5
titelul
merci anick et cat !!! bisous , bonne soirée
katcelau
j aime beaucoup le quinoa!!!! bisssss kat
anick
belle recette, à la fois légère et complète , fan!!!!!! bizzzzzzzzzzzz
titelul
Merci Catounette !! Passe un très bon samedi qui je pense va etre ensoleillé
catounette
Que du bonheur ta recette ma puce,ce quinoa façon risotto et la petite brochette de St Jacques c'est un beau plat qui fait envie,merci à toi,bisous