Nems au poulet

1. Étape 1
   Demandez à votre boucher de hacher le poulet ou si vous avez un hachoir à viande chez vous, utilisez-le pour hacher le blanc de poulet. Passez l'oignon dans votre hachoir ou bien ciselez-le finement.
2. Étape 2
   Coupez le poireau très finement, cuisez-le pendant 5 min à couvert avec un peu de beurre dans une casserole (ou alors 5 min au micro-onde sans matière grasse). Râpez les carottes.
3. Étape 3
   Trempez les vermicelles dans de l'eau bien chaude et laissez reposer 5 à 10 min. Égouttez-les et coupez-les à l'aide d'un ciseau.
4. Étape 4
   Dans un grand bol, mélangez le poulet, l'oignon, le poireau, les carottes, le sel, le poivre, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre, les vermicelles et un œuf.
5. Étape 5
   Cassez un œuf dans un petit bol et battez-le à l'aide d'une fourchette.
6. Étape 6
   Sur un torchon propre, déposez une feuille comme un losange. Déposez un peu de farce, pliez la pointe du bas vers le haut.
7. Étape 7
   Pliez la pointe du côté droit vers la gauche et la pointe de gauche vers la droite. Roulez en serrant bien. Avec un pinceau, mettez un peu d'œuf battu sur la pointe du haut et roulez jusqu'à ce que cette pointe se colle bien. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de toute la farce.
8. Étape 8
   Faites frire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
9. Étape 9
   Servez avec de belles feuilles de salade, de la menthe fraîche et la sauce pour les nems.
10. Étape 10
    Dans une feuille de salade, déposez une ou deux feuilles de menthe puis un nem, enroulez le tout, trempez dans la sauce et fermez les yeux !! MIAMMMMMMM

Ils ont envie d'essayer