Tartiflette
Une recette de tartiflette maison par assiettecoquette
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - environ, tout dépendra de la taille des pommes de terre et de la taille de votre plat 1 kilogramme
- Fromage à tartiflette - ou 1 reblochon, le fromage à tartiflette est un peu plus doux 1
- Lardons 2 paquets
- Oignon - émincé 1
- Crème fraîche 20 centilitres
- Gruyère râpé 1 poignée
- Sel
- Poivre
- Beurre
Préparation
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Étape 1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles assez fines. Pour plus de régularité, utilisez une mandoline.
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Étape 2Coupez le fromage en lamelles.
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Étape 3Beurrez un plat à gratin. Déposez une couche de pommes de terre, salez et poivrez.
Mots-clés: crème, fromage, gratin, lardons, pomme de terre, reblochon, tartiflette
Une portion (env. 230 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 24,9 g
Lipides 13,6 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Un vin frais et fruité, avec des notes florales qui complètent la richesse du fromage.
- Chardonnay: Un vin rond et beurré qui s'accorde bien avec la crémeux de la tartiflette.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger, avec des tanins souples, qui apporte une belle harmonie avec les lardons.
Questions fréquentes
Le fromage à tartiflette est généralement plus doux et crémeux que le reblochon, qui a un goût plus prononcé.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se délitent lors de la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la tartiflette à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Pour une meilleure régularité, utilisez une mandoline pour couper les pommes de terre en rondelles fines.
Oui, vous pouvez utiliser du bacon ou même des alternatives végétariennes si vous souhaitez une version sans viande.
La tartiflette doit cuire environ 30 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Oui, vous pouvez ajouter des champignons, des poireaux ou d'autres légumes selon vos goûts.
La tartiflette est prête lorsque le fromage est bien fondu et que le dessus est doré.
Servez la tartiflette chaude, accompagnée d'une salade verte pour équilibrer le plat.
Il est déconseillé de congeler la tartiflette, car la texture du fromage peut être altérée après décongélation.
Merci !
Signe-Déco
Merci pour cette recette je garde pour ce week-end l'idée car le temps doit se dégrader. Bises