Lassi à la mangue
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec le retour des journées ensoleillées, les fruits juteux font leur apparition. Un lassi à la mangue est une excellente façon de les apprécier. Cette boisson indienne, à base de yaourt, met en avant la mangue, véritable symbole de l'été. Elle est parfaite pour se désaltérer lors des chaudes journées estivales, offrant une douceur et une fraîcheur appréciables. Pour réaliser ce délice, il suffit de mettre les morceaux de mangue dans un blender.
Bien sûr, d'autres fruits peuvent être ajoutés, mais la mangue reste la vedette du lassi. Pendant que le lassi se prépare, une tarte salée peut compléter le repas. Commencer par préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter un œuf et un peu d'eau, puis pétrir pour former une pâte homogène.
Étaler cette pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Pour la garniture, mélanger de la crème fraîche, du fromage râpé et de la ciboulette. Verser ce mélange sur la pâte et enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir la tarte avant de la servir, tout en dégustant le lassi à la mangue. Une combinaison idéale pour savourer les plaisirs de l'été!
Bien sûr, d'autres fruits peuvent être ajoutés, mais la mangue reste la vedette du lassi. Pendant que le lassi se prépare, une tarte salée peut compléter le repas. Commencer par préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter un œuf et un peu d'eau, puis pétrir pour former une pâte homogène.
Étaler cette pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Pour la garniture, mélanger de la crème fraîche, du fromage râpé et de la ciboulette. Verser ce mélange sur la pâte et enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir la tarte avant de la servir, tout en dégustant le lassi à la mangue. Une combinaison idéale pour savourer les plaisirs de l'été!
Trucs & Astuces
- Utilisez des mangues bien mûres pour un goût plus sucré et une texture crémeuse.
- Ajoutez une pincée de cardamome pour rehausser la saveur de votre lassi.
- Pour une version plus légère, remplacez le yaourt entier par du yaourt nature faible en gras.
- Incorporez un peu de lait ou d'eau pour ajuster la consistance selon vos préférences.
- Servez le lassi bien froid pour une boisson rafraîchissante.
- Décorez avec des morceaux de mangue ou des feuilles de menthe pour une présentation attrayante.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de miel ou de sucre selon votre goût.
Ingrédients
- Crème fraîche - pour la garniture 200 grammes
- Fromage râpé - pour la garniture 100 grammes
- Ciboulette hachée - pour la garniture 1 cuillère à soupe
- Farine - pour la garniture 250 grammes
- Beurre - pour la garniture 125 grammes
- Œuf - pour la garniture 1
- Eau - pour la garniture 50 millilitres
Préparation
-
Étape 1Coupez les mangues en morceaux.
-
Étape 2Dans un blender, mettez les morceaux de mangue avec du yaourt et un peu de sucre selon votre goût.
-
Étape 3Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Le lassi à la mangue est une boisson indienne à base de yaourt, souvent sucrée, qui incorpore de la mangue pour une saveur fruitée et rafraîchissante.
Les ingrédients typiques incluent des mangues mûres, du yaourt nature, du sucre (ou miel), de l'eau ou du lait, et éventuellement une pincée de cardamome.
Coupez les mangues en morceaux, ajoutez-les dans un blender avec le yaourt, le sucre et un peu d'eau ou de lait. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Oui, vous pouvez remplacer la mangue par d'autres fruits comme la fraise, la banane ou la pêche pour créer différentes variantes de lassi.
Oui, le lassi à la mangue est une boisson nutritive, riche en probiotiques grâce au yaourt et en vitamines grâce aux fruits.
Il est préférable de le consommer frais, mais vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait concentré ou de la crème fraîche.
Traditionnellement, le lassi est servi froid, mais vous pouvez expérimenter avec des versions chaudes, bien que cela soit moins courant.
Le lassi à la mangue se conserve généralement 1 à 2 jours au réfrigérateur, mais il est meilleur lorsqu'il est consommé frais.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cardamome ou de cannelle pour rehausser la saveur du lassi.
Merci !
nicolase
5coeurs pour une bonne recette rafraichissante bonne journée biz