Tiramisu au bananacurd
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tiramisu au bananacurd réinvente un classique de la pâtisserie avec une touche fruitée irrésistible. Le bananacurd, avec sa texture onctueuse et son goût délicat de banane, apporte une douceur subtile. Chaque bouchée est sublimée par cette délicieuse crème.
Ce dessert, à la fois crémeux et léger, séduira les amateurs de saveurs tropicales. Offrez-vous un véritable voyage gustatif avec cette recette qui allie tradition et innovation.
Ce dessert, à la fois crémeux et léger, séduira les amateurs de saveurs tropicales. Offrez-vous un véritable voyage gustatif avec cette recette qui allie tradition et innovation.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus légère.
- Ne pas trop mélanger les blancs en neige avec le mélange de mascarpone pour conserver la légèreté.
- Préparez le bananacurd à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir et d'épaissir.
- Variez les biscuits en utilisant des spéculoos pour une touche épicée.
- Ajoutez une touche de café au sirop de banane pour une saveur plus complexe.
- Servez bien frais pour une meilleure expérience gustative.
- Décorez avec des tranches de banane ou du chocolat râpé pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Œufs 3
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Cacao en poudre 3 cuillères à soupes
- Boudoirs
- Bananacurd
- Sirop de bananes - maison pour LiLi
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige bien ferme.
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Étape 2Mélanger les jaunes avec le sucre glace et le mascarpone, puis ajouter délicatement les blancs en neige.
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Étape 3Tremper les biscuits dans une tasse de sirop de banane, les mettre au fond des verrines, ajouter une grosse couche de crème, finir par une couche de bananacurd et mettre au frais pendant 4 heures minimum.
Mots-clés: bananacurd, mascarpone, tiramisu
Une portion (env. 260 g) :
Calories 769 kcal
Protéines 23,2 g
Glucides 51,5 g
Lipides 48,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera la texture et le goût du tiramisu.
Utilisez des biscuits sans gluten ou remplacez les boudoirs par des biscuits à base de maïs ou d'amande.
Le tiramisu se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, mais il est meilleur lorsqu'il est consommé dans les 24 heures.
Oui, vous pouvez préparer le tiramisu jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement.
Oui, vous pouvez utiliser de la confiture de banane ou une autre crème de fruits si vous le souhaitez.
Ajoutez un peu plus de mascarpone ou de crème fouettée pour une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter des tranches de bananes fraîches entre les couches pour plus de saveur.
Servez-le bien frais, directement dans les verrines, et saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop de banane du commerce si vous ne souhaitez pas le préparer vous-même.
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