Moules farcies
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les moules farcies sont un vrai délice à partager en famille ou entre amis, parfaites pour une ambiance conviviale. Ce plat, typique des régions côtières, est souvent à l'honneur lors des fêtes maritimes. Préparées avec soin, ces moules mettent en valeur les saveurs de la mer.
Le mélange d'ail, de persil et de beurre salé apporte un goût savoureux et fondant à chaque bouchée. Idéales pour un dîner d'été ou un repas festif, les moules farcies raviront les amateurs de fruits de mer. Servez-les lors d'une fête marine ou d'un barbecue au bord de l'eau pour une touche d'authenticité qui plaira à coup sûr.
Le mélange d'ail, de persil et de beurre salé apporte un goût savoureux et fondant à chaque bouchée. Idéales pour un dîner d'été ou un repas festif, les moules farcies raviront les amateurs de fruits de mer. Servez-les lors d'une fête marine ou d'un barbecue au bord de l'eau pour une touche d'authenticité qui plaira à coup sûr.
Trucs & Astuces
- Nettoyez soigneusement vos moules pour enlever toute impureté avant la cuisson.
- Utilisez du beurre salé pour un goût plus riche et savoureux.
- Ajoutez un peu de piment d'Espelette au beurre pour une touche épicée.
- Pour une présentation élégante, disposez les moules sur un lit de gros sel.
- Ne laissez pas les moules trop longtemps au four, 5 minutes suffisent pour les réchauffer.
- Servez immédiatement après la cuisson pour préserver la chaleur et la saveur.
Ingrédients
- Moules - Pour 2 assiettes de gourmands 30
- Beurre salé - Ramolli 125 grammes
- Persil 1/2 bouquets
- Gousses d'ail 2
- Poivre
- Vin blanc 1/2 verres
Préparation
-
Étape 1Nettoyez vos moules, puis dans un faitout mettez-les à cuire avec le vin blanc jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent et laissez-les refroidir.
-
Étape 2Pendant ce temps, préparez votre beurre directement dans votre petite moulinette électrique, en mettant le beurre, l'ail, le persil, jusqu'à obtenir un beurre pommade.
-
Étape 3Prenez un plat à four, faites un lit de gros sel, ce qui servira à caler vos moules pour la cuisson.
-
Étape 4Farcissez vos moules avec le beurre et enfournez à four très chaud 220° pendant 5 minutes.
-
Étape 5Servez sans attendre.
Mots-clés: Moules, moules farcies
Une portion (env. 70 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,4 g
Lipides 51,1 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Muscadet Sèvre et Maine: Ce vin blanc sec et léger, avec des notes d'agrumes et une belle minéralité, accompagne parfaitement les moules en rehaussant leur saveur marine.
- Chablis: Un vin blanc frais et vif, avec une acidité équilibrée qui complète la richesse du beurre et des moules farcies.
- Sancerre: Ce vin offre des arômes de fruits et une belle fraîcheur, idéal pour équilibrer le plat tout en mettant en valeur les herbes et l'ail.
Questions fréquentes
Pour nettoyer les moules, rincez-les sous l'eau froide en les frottant avec une brosse pour enlever le sable et les impuretés. Retirez également les filaments (barbes) qui dépassent.
Il est préférable d'utiliser des moules fraîches pour cette recette, mais si vous n'avez que des moules surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet est idéal pour cette recette, car il complétera bien les saveurs des moules.
Oui, vous pouvez préparer le beurre à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le sortir quelques minutes avant de l'utiliser pour qu'il soit plus facile à étaler.
Les moules cuites doivent être consommées dans les 24 heures suivant leur cuisson. Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser une margarine ou un beurre végétal pour une version sans produits laitiers de cette recette.
Si certaines moules ne s'ouvrent pas, il est préférable de les jeter, car cela peut indiquer qu'elles ne sont pas fraîches.
Oui, vous pouvez personnaliser la farce en ajoutant des ingrédients comme du fromage râpé, des épices ou des herbes supplémentaires selon vos goûts.
Servez les moules farcies chaudes, accompagnées d'un peu de pain pour profiter du beurre savoureux.
En général, comptez environ 5 à 6 moules par personne, mais cela peut varier selon l'appétit des convives.
Merci !
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Invité, Recettes et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
yang chen fu
je connais , c'est le parfum de mon enfance
Aurelie
j'ai fait cela pour mon apéro hier soir (un reste de moules alors plutôt que de les jeter!) et c'était délicieux... j'ai juste rajouter un peu de chapelure dessus pour le côté croustillant....
Invité
Goûté ça à Genève dans un bar - servies avec un excellent vin blanc suisse. Gasp : a-booon !!!
Invité
je prefere l'echalotte a l'ail plud fin en gout et plus digeste merci bizzzzzzzzz et bonne année 2013 carli
Signe-Déco
Désolée, je n'avis pas vu ta question , tu peux mettre un peu d'eau à la place,le vin blanc.
Celui-ci donne un goût supplémentaire mais qui n'ai pas nécessaire à la réalisation de la recette.
Assaada
peut-on remplacer le vin blanc par autre chose?
kekeli
J'en ai acheté des surgelées, pouaaa, pas bonnes. La prochaine fois je fais ta recette. Bises
anick
tentatrice................. bonnes ces moules et bizzzzzz
Sayuri26
Je n'ai jamais fait de moules autrement qu'à la marinière ou à la crème mais ça à l'air vraiment bon...merci!
melayers
j'adore les moule et comme sa je racle la sauce avec du bon pain frais bizzzzz