CREME COCO
Une recette de dessert au lait de coco par dali34
4 Commentaires
191 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait de coco 100 centilitres
- Lait 150 centilitres
- Crème liquide 250 centilitres
- Jaunes d'œufs 4
- Sucre 50 grammes
- Gousse de vanille 1
- Cassonade 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Versez le lait de coco, la crème et le lait dans une casserole.
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Étape 2Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée.
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Étape 3Portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
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Étape 4Chauffez le four à 100°C (th 3-4).
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Étape 5Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 6Ajoutez la préparation au lait tiède, en ne faisant pas trop mousser.
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Étape 7Versez dans des ramequins et enfournez pour 45 minutes.
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Étape 8Les crèmes sont cuites dès qu'elles ne sont plus liquides et juste prises au centre.
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Étape 9Laissez refroidir et couvrez de film. Réfrigérez pendant 2 heures.
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Étape 10Parsemez de cassonade et glissez 2-3 minutes sous le gril du four bien chaud pour caraméliser très légèrement le dessus.
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Étape 11Caramélisez les crèmes juste avant de les servir. Elles resteront bien craquantes.
Mots-clés: creme, dessert, leger, noix de coco
Une portion (env. 170 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 23,7 g
Lipides 16,9 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, suivie d'une cuisson de 50 minutes et d'une réfrigération de 2 heures.
Oui, le lait de coco en conserve est parfait pour cette recette.
Les crèmes sont cuites lorsqu'elles ne sont plus liquides et juste prises au centre.
Vous pouvez essayer d'utiliser une crème végétale, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Parsemez de cassonade et glissez les crèmes sous le gril du four pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
Oui, vous pouvez préparer les crèmes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Servez-les bien fraîches, juste après les avoir caramélisées pour un contraste de textures.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou d'autres épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Cette recette est prévue pour 4 personnes.
Merci !
4 commentaires
dali34
merci cece
bizzzzz
dali34
et tu à bien raison ma chere catou c'est vrai que c'est bon,moi aussi j'adore
oui sert toi loll
bizzzou
cece69
hummmmJ'ADOREEE MERCI
catounette
tout ce qui est à base de coco,j'adore!!!! bisous et merci,je t'en pique un au passage