Sablés au chocolat blanc et ses noix caramélisées
3 Commentaires
155 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les sablés au chocolat blanc et aux noix caramélisées sont un délice incontournable pour célébrer les moments festifs. Ils allient la douceur du chocolat blanc au croquant des noix caramélisées. Ces biscuits apportent une touche de magie à chaque occasion.
Que ce soit pour Noël, un anniversaire ou un simple goûter entre amis, ces sablés raviront les papilles des petits comme des grands. La préparation de ces douceurs favorise la convivialité et transforme chaque étape en un moment de partage. Servis avec une tasse de thé ou un verre de lait, ils sont parfaits pour accompagner des instants chaleureux.
Offrir ou déguster ces sablés, c'est célébrer la joie des traditions gourmandes.
Que ce soit pour Noël, un anniversaire ou un simple goûter entre amis, ces sablés raviront les papilles des petits comme des grands. La préparation de ces douceurs favorise la convivialité et transforme chaque étape en un moment de partage. Servis avec une tasse de thé ou un verre de lait, ils sont parfaits pour accompagner des instants chaleureux.
Offrir ou déguster ces sablés, c'est célébrer la joie des traditions gourmandes.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût dans vos sablés.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle devienne élastique.
- Réfrigérez la pâte au moins une heure pour faciliter le découpage.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les sablés ne brûlent, ils doivent être légèrement dorés.
- Pour un caramel parfait, ne remuez pas le sucre pendant qu'il fond.
- Ajoutez une pincée de sel dans le caramel pour rehausser les saveurs.
- Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour qu'ils restent croustillants.
Ingrédients
- Chocolat blanc - Pour le sablé 80 grammes
- Farine - Pour le sablé 200 grammes
- Beurre mou - Pour le sablé 125 grammes
- Sucre glace - Pour le sablé 80 grammes
- Poudre d'amande - Pour le sablé 30 grammes
- Œuf - Pour le sablé 1
- Levure - Pour le sablé 1 cuillère à café
- Noix - Pour la garniture 150 grammes
- Sucre en poudre - Pour la garniture 150 grammes
- Miel - Pour la garniture 1 cuillère à soupe
- Beurre - Pour la garniture 15 grammes
Préparation
-
Étape 1Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, la poudre d'amande et la levure. Ajouter l'œuf et mélanger. Incorporer la farine et terminer par ajouter le chocolat blanc en copeaux. Ajouter de la farine si besoin pour que la pâte ressemble à une pâte sablée.
-
Étape 2Former une boule, la mettre dans du papier film et réserver au frigo pendant 1 heure.
-
Étape 3Préchauffer le four à 160°C. Étaler la pâte sablée sur une épaisseur de 0.5 cm dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Enfourner pendant 20 minutes à 160°C.
-
Étape 4Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et le miel. Ajouter le beurre hors du feu et mélanger. Incorporer les noix, mélanger et étaler l'ensemble sur la pâte sablée de façon à ce qu'il y en ait partout.
Mots-clés: caramélisées, chocolat blanc, noix
Une portion (env. 150 g) :
Calories 718 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 63,5 g
Lipides 43,8 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complémente la douceur du chocolat blanc.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une effervescence et une acidité équilibrant la richesse des sablés.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec des notes de miel et de fruits confits, parfait pour accompagner les noix caramélisées et le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait, mais cela changera le goût et la texture des sablés.
Les sablés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, des amandes ou d'autres fruits à coque selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à cuire un peu après avoir été sortis du four.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou d'autres épices pour rehausser la saveur.
Il est recommandé de hacher les noix en morceaux moyens pour une meilleure répartition sur les sablés.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œuf.
Utilisez du beurre doux à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
Oui, vous pouvez congeler les sablés cuits ou la pâte crue. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
3 commentaires
titelul
Merci beaucoup à vous !! Bisous
Cepe04
hummm !!! quelle belle recette !! merci bises
anick
merveilleuse recette ...ces sablés sont à tomber
bise ma puce et bon week end