Crèmes au chocolat blanc et aux fraises caramélisées
Une recette de dessert chocolatée par sandra83
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
300Ml de lait3 Jaunes d'œufs75G de chocolat blanc1 Gousses de vanille30G de maïzena125G de sucre1 Càs de vinaigre balsamique 300G de fraises
Préparation
Commencer par préparer la crème.
Faire chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille.
Battre les jaunes d'œufs avec 75g de sucre dans un saladier, verser le lait chaud dessus et remettre le lait à chauffer.
Verser la maïzena (délayée dans un peu d'eau au préalable) dans le lait et incorporer le chocolat blanc, augmenter le feu tout en continuant à bien mélanger.
Au bout de quelques min la crème va s'épaissir, verser dans des petits ramequins attendre un peu qu'elle refroidisse et les mettre ensuite au frigo pendant 3 heures.
Faire ensuite caraméliser 50g de sucre dans une casserole avec le vinaigre balsamique, lorsque le caramel commence à se former, verser les fraises, remuer pendant quelques min puis éteindre le feu et disposer les fraises sur la crème, les laisser un peu refroidir à temp ambiante et déguster les !
Mots-clés: caramel au vinaigre balsamique, chocolat blanc, crème dessert, fraises
Une portion (env. 150 g) :
Calories 239 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 33,5 g
Lipides 7,6 g
Publié par sandra83
2 commentaires
Invité
oui également
Danielle
hmmmm !c'que ça doit être bon!! est ce que les framboises conviendraient aussi ?Merci !