Beignets de crevettes épicées
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine pleine de vie, les beignets de crevettes épicées se préparent avec soin. Les crevettes sont marinées avec des épices qui les rendent savoureuses. Ensuite, elles sont enrobées d'une pâte légère et aérée.
Une fois plongées dans l'huile chaude, elles deviennent dorées et croustillantes. Ces petites merveilles se dégustent avec une sauce piquante, offrant une expérience gustative pleine de surprises.
Une fois plongées dans l'huile chaude, elles deviennent dorées et croustillantes. Ces petites merveilles se dégustent avec une sauce piquante, offrant une expérience gustative pleine de surprises.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Laissez reposer la pâte à beignets au réfrigérateur pour une texture plus légère.
- Pour une marinade plus intense, ajoutez un peu de piment ou de sauce soja.
- Faites attention à la température de l'huile pour éviter que les beignets ne soient trop gras.
- Servez les beignets avec une sauce maison pour une touche personnelle.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les beignets au four.
- Ajoutez des
Ingrédients
- Crevettes décortiquées - On gardera la queue
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Cumin
- Gingembre
- Paprika
- Ail semoule
- Persil
- Sel
- Poivre
- Œuf 1
- Farine 100 grammes
- Lait 70 millilitres
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
-
Étape 1Mélangez tous les ingrédients de la pâte à beignets à l’aide d’un fouet (ou alors passez tout au mixeur) puis laissez reposer 1h au frigo.
-
Étape 2Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la marinade avec les crevettes et couvrez. Laissez mariner 1h également.
-
Étape 3Faites chauffer de l’huile dans une casserole. Plongez les crevettes dans la pâte puis faites frire dans l’huile. Déposez sur un papier absorbant. Servez avec une sauce piquante ou aigre-douce. (On en trouve en épicerie asiatique).
Une portion (env. 70 g) :
Calories 175 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 18,1 g
Lipides 7,4 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui équilibre parfaitement les épices des beignets de crevettes.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui complète la chaleur des épices tout en apportant une belle acidité.
- Rosé: Un rosé fruité et léger qui s'accorde bien avec les plats frits et les fruits de mer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les mariner.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour la friture.
Les beignets de crevettes se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten pour la pâte à beignets.
Vous pouvez ajouter plus de paprika, de piment en poudre ou même de la sauce piquante à la pâte ou à la marinade pour un goût plus épicé.
Oui, vous pouvez préparer la marinade la veille et laisser les crevettes mariner au réfrigérateur pour un goût encore plus prononcé.
Ces beignets se marient bien avec une sauce aigre-douce, une sauce chili douce ou une sauce à base de yaourt et de menthe.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 beignets, selon la taille que vous leur donnez.
Bien que la friture soit recommandée pour obtenir une texture croustillante, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Merci !
3 commentaires
leclercq
Trop bom
anick
miamissimmmmmmmmmmmmmmmmmme bizzzzzzz
khadyja
merci pour la recette,j'adore