Compotée de pêches à la vanille bourbon
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La compotée de pêches à la vanille bourbon est un vrai délice pour profiter pleinement de l'été quand les pêches sont bien mûres et juteuses. Ce dessert simple et gourmand, relevé par la douceur de la vanille, rappelle les belles journées ensoleillées passées en famille ou entre amis. En préparant cette compote, vous pouvez conserver un peu de la saveur estivale toute l'année, idéale pour agrémenter vos yaourts, crêpes ou même vos petits déjeuners d'hiver. Petite astuce : n'hésitez pas à congeler la compote dans des petits pots, ainsi vous en aurez toujours sous la main pour une pause gourmande quand vous le souhaitez.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pêches mûres pour une compote plus sucrée et savoureuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser le goût et éviter l'oxydation des fruits.
- Utilisez une gousse de vanille fraîche pour un arôme plus intense et naturel.
- Pour une texture lisse, mixez la compote après cuisson si vous préférez une consistance sans morceaux.
- Épicez votre compote avec une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche originale.
- Conservez la compote dans des bocaux stérilisés pour prolonger sa durée de vie.
- Servez la compote froide avec un peu de crème fraîche ou de yaourt pour un dessert délicieux.
Ingrédients
- Pêches 2 kilogrammes
- Gousse de vanille bourbon 1
- Sucre 100 grammes
Préparation
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Étape 1Pelez vos pêches, coupez-les en deux et ôtez les noyaux.
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Étape 2Mettez vos pêches dans un faitout avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux, ajoutez 1/2 verre d'eau.
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Étape 3Sur un feu moyen, laissez compoter jusqu'à l'obtention de la compote.
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Étape 4Laissez refroidir, puis retirez la gousse de vanille.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 55,1 g
Lipides 5,2 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complémente parfaitement la douceur des pêches.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des notes de litchi et d'épices, qui s'harmonise bien avec la vanille et la douceur de la compotée.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux saveurs de miel et d'abricot, qui apporte une belle richesse et équilibre avec la compote de pêches.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais il est préférable de les rincer et de les égoutter pour éviter un excès de sucre.
Les pêches mûres doivent être légèrement molles au toucher et dégager un parfum sucré.
Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille, mais la saveur sera légèrement différente. Utilisez environ 1 cuillère à café d'extrait.
La compotée de pêches peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine ou congelée pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des abricots ou des prunes pour varier les saveurs.
La compotée de pêches peut être servie chaude ou froide, seule ou avec du yaourt, de la crème glacée ou des crêpes.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la conservation.
Si votre compotée est trop liquide, vous pouvez la faire cuire un peu plus longtemps à feu doux pour évaporer l'excès d'eau.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du miel, mais cela changera légèrement le goût de la compotée.
La recette est généralement sans allergènes majeurs, mais vérifiez toujours les ingrédients pour les allergies spécifiques.
Merci !
4 commentaires
anick
c'est bon
je peux tj pas laisser de message sur ton blog , désolée
bizzzzzzzzz
soizic45
un merveileux dessert pour l'hiver à venir parfait pour garder des fruits ! merci ma petite NATHALIE des gros gros bisous ma chérie
GUY59620
un delicieux dessert bien frais jespere que le moral se maintiens
byzz
katcelau
coucou natalhie je prends!!!! hier j ai fait de la confiture de pommes il faut que je mette un de ces jrs toutes les recettes que j ai fait c est dernier jrs !!!je me tiens une fleme comme on dit a marseille !!!! envie de rien faire. a j ai voté (quand meme )biz kat