POULET AUX PÊCHES À LA VANILLE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez un après-midi d'été où la cuisine se remplit de l'arôme délicieux du poulet rôti, un parfum qui rappelle les repas chaleureux en famille. Cette recette de poulet aux pêches et à la vanille revisite un classique en lui apportant une touche sucrée et parfumée. La douceur des pêches juteuses associée à la subtilité de la vanille crée une alliance parfaite pour réveiller vos papilles.
Avec des ingrédients simples et une préparation accessible à tous, ce plat est une véritable invitation à la gourmandise. En arrosant régulièrement le poulet de son jus, les saveurs se mêlent pour offrir un résultat à la fois raffiné et réconfortant. N'hésitez pas à convier vos proches autour de cette recette, qui promet de faire sensation lors de vos dîners estivaux.
Avec des ingrédients simples et une préparation accessible à tous, ce plat est une véritable invitation à la gourmandise. En arrosant régulièrement le poulet de son jus, les saveurs se mêlent pour offrir un résultat à la fois raffiné et réconfortant. N'hésitez pas à convier vos proches autour de cette recette, qui promet de faire sensation lors de vos dîners estivaux.
Trucs & Astuces
- Marinade efficace : Laissez mariner le poulet au moins 20 minutes pour bien imprégner les saveurs.
- Préparation des pêches : Pour un goût optimal, choisissez des pêches bien mûres et juteuses.
- Contrôle de la cuisson : Arrosez régulièrement le poulet avec son jus de cuisson pour éviter qu'il ne se dessèche.
- Ajout de zeste : Le zeste de citron apporte une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à en ajouter.
- Accompagnement : Servez ce plat avec un accompagnement léger, comme une salade verte, pour équilibrer les saveurs.
- Utilisation du beurre : Le beurre en parcelles sur le poulet aide à créer une croûte dorée et savoureuse.
- Déglacer le plat : N'oubliez pas de déglacer le plat avec le jus de citron pour récupérer tous les sucs de cuisson.
Ingrédients
- Poulet 1
- Pêches jaunes 5
- Citron 1
- Gousse de vanille 1
- Vinaigre balsamique 3 cuillères à soupes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Beurre 40 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur. Retirez les graines et versez-les dans un bol avec le vinaigre et l'huile. Badigeonnez-en le poulet et faites mariner 20 minutes au frais.
-
Étape 2Chauffez le four à th 6-7. Pelez, dénoyautez et coupez les pêches en huit. Prélévez le zeste du citron. Posez le poulet salé et poivré dans un plat à rôtir, avec le beurre en parcelles.
-
Étape 3Enfournez pour 30 minutes en arrosant souvent de jus de cuisson. Ajoutez les pêches, le zeste de citron et cuisez 10 minutes. Déglacez le plat avec une cuillère de jus de citron. Servez.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 864 kcal
Protéines 95,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 47,8 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pêche et de vanille, qui complétera parfaitement le poulet aux pêches.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris aromatique, avec une belle acidité et des arômes de fruits à noyau, qui s'accorde bien avec les saveurs sucrées des pêches.
- Viognier: Un Viognier riche et floral, qui mettra en valeur la vanille et la douceur des pêches dans le plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un poulet entier ou des morceaux de poulet selon votre préférence.
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par des abricots ou des prunes pour une variation de saveur.
Il est recommandé de mariner le poulet pendant 20 minutes au frais.
Préchauffez le four à 180-210°C (th 6-7).
Oui, vous pouvez mariner le poulet et préparer les pêches à l'avance, puis cuire le tout juste avant de servir.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin blanc si vous le souhaitez.
Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille comme substitut, en ajoutant environ une cuillère à café.
Oui, vous pouvez congeler le poulet cuit, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
dali34
slt nicolase
oui tu peu c'est aussi bon,je les téste avec les 2 et c'est tres bon aussi
bizzzzou
nicolase
hum j'adore ta recette peut on la faire avec des péches en boite bizzzzzzz