Soupe à l'oignon gratinée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe à l'oignon gratinée, un grand classique de la cuisine française, est souvent associée aux bistrots parisiens. Originaire du Moyen Âge, elle était à l'origine un plat paysan, simple et économique, mais plein de saveurs. Aujourd'hui, cette soupe est reconnue pour son goût riche et son côté réconfortant, parfait pour les repas d'hiver. C'est une recette que je prépare depuis toujours, délicieuse et qui se réchauffe très bien le lendemain. Voici les ingrédients pour la réaliser :
Trucs & Astuces
- Utilisez des oignons doux pour une saveur plus sucrée et agréable.
- Ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson pour rehausser le goût de la soupe.
- Gratinez au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré pour une texture croustillante.
- Servez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Préparez la soupe à l'avance et réchauffez-la le lendemain pour un goût encore meilleur.
- Utilisez un bouillon fait maison pour un goût plus riche et savoureux.
- Choisissez un pain de qualité pour les tranches, cela fera toute la différence dans le plat.
Ingrédients
- Oignon - tranchés et coupés en 2 3
- Sachet de soupe à l'oignon 1
- Eau chaude 4 tasses
- Consommé au poulet (Bovril) 3 cuillères à soupes
- Consommé au boeuf (Bovril) 3 cuillères à soupes
- Fromage mozzarella - râpé au goût
- Tranches de pain baguette
Préparation
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Étape 1Faire revenir les oignons dans un peu de beurre. Lorsque ceux-ci sont dorés, verser l'eau chaude et ajouter les consommés et la soupe en sachet. Bien mélanger et cuire environ 10-15 minutes.
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Étape 2Mettre dans les bols à soupe à l'oignon, déposer une tranche de pain baguette et couvrir de fromage.
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Étape 3Cuire au four à broil le temps de gratiner.
Mots-clés: Oignon - consommé au poulet - consommé au boeuf - fromage mozarella - sachet soupe à l'oignon
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui se marie bien avec la richesse du fromage et la douceur des oignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui complète la profondeur de la soupe sans l'écraser.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge du sud de la France, avec des tanins souples et des notes épicées, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs robustes de la soupe.
Questions fréquentes
La soupe à l'oignon gratinée se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le gruyère, le comté ou le cheddar selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de la gratiner.
Pour épaissir la soupe, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de maïzena diluée dans de l'eau.
Oui, vous pouvez utiliser des bouillons faits maison ou des versions végétariennes selon vos préférences.
Servez la soupe dans des bols à soupe, garnie de pain baguette et de fromage gratiné.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des bols.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des céleris pour plus de saveur.
Le pain baguette est traditionnel, mais vous pouvez également utiliser du pain de campagne ou du pain grillé.
Le fromage est bien gratiné lorsqu'il est doré et bouillonnant sur le dessus.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Muriel
J'ai fait cette recette et je l'ai trouvé énormément salée. Je l'essaierai de nouveau, tout en réduisant la quantité de consommés.
dianeange
Stéphanie, je suis bien contente de s'avoir que tu fais ma recette tu me donneras des nouvelles à s'avoir si vous l'aimez.
Stephanie
je suis en train de la faire cuire et je vous assure que ça sent drolement bon!!! de plus, on se donne beaucoup d'anticorps avec autant d'onion
églantine
Ben j'en ai fait une avant hier, avec mon bouillon de pot au feu, merci diane, ta façon est simple et rapide avec les sachets et les consommés.
Bisous bisous.
janeton
ça requinque la soupe à l'oignon quand on a fait la fête ,bizzzzzz
melayers
une bonne soupe à l'oignon pour aujoud'hui car 8° seulement se matin brrr bisoussss
patricia
humm, j'adore la soupe a l'oignon!!bizz