Cake farine de sarrasin, chèvre et noix
6 Commentaires
330 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake à la farine de sarrasin, chêvre et noix met en avant la richesse de la farine de sarrasin. Cet ingrédient, souvent sous-estimé, offre une saveur unique et une texture moelleuse. En plus de son goût distinctif, le sarrasin est naturellement sans gluten et riche en nutriments bénéfiques pour la santé.
Associé au fromage de chèvre crémeux et aux noix croquantes, ce cake devient une expérience gustative délicieuse. Idéal pour un apéritif ou un pique-nique, il ravira les papilles des amateurs de cuisine authentique.
Associé au fromage de chèvre crémeux et aux noix croquantes, ce cake devient une expérience gustative délicieuse. Idéal pour un apéritif ou un pique-nique, il ravira les papilles des amateurs de cuisine authentique.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de sarrasin pour une texture unique et un goût légèrement noisette.
- Pour un cake encore plus moelleux, incorporez un peu de compote de pommes dans la pâte.
- Ajoutez des
- Pour un goût plus prononcé, remplacez le fromage de chèvre par du fromage bleu.
- Servez le cake avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pensez à préparer le cake la veille pour que les saveurs se mélangent bien.
- Pour une touche croquante, ajoutez des graines de tournesol ou de courge dans la pâte.
Ingrédients
- Farine de sarrasin 110 grammes
- Farine blanche 40 grammes
- Levure 1 sachet
- Noix concassées 150 grammes
- Fromage de chèvre 150 grammes
- Fromage râpé 50 grammes
- Crème liquide légère 10 centilitres
- Lait écrémé 10 centilitres
- Œufs 3
- Piment de Cayenne 1 pincée
- Sel
- Poivre
- Flocons d'avoine - une poignée
Préparation
-
Étape 1Fouetter vivement les œufs avec le lait pour obtenir un mélange mousseux.
-
Étape 2Ajouter les farines et la levure, bien mélanger. Incorporer la crème liquide et bien mélanger de nouveau.
-
Étape 3Ajouter les noix concassées, le fromage râpé et le chèvre. Verser le tout dans un moule préalablement beurré et fariné. Saupoudrer sur le dessus un peu de flocons d'avoine.
-
Étape 4Enfourner dans un four chaud durant 45 minutes à 180°C. Laisser refroidir et servir frais.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 16,2 g
Lipides 21,6 g
Publié par NoviceEnCuisine
Accord mets et vin
- Chenin Blanc: Un vin blanc sec avec une belle acidité qui équilibre la richesse du fromage de chèvre.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui se marie bien avec les noix et le fromage.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs du cake tout en apportant une belle structure.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de sarrasin par de la farine de blé ou une autre farine sans gluten, mais cela peut modifier la texture et le goût du cake.
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte molle comme le fromage frais ou la ricotta si vous préférez un goût différent.
Conservez le cake dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes râpées pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
Oui, ce cake se congèle bien. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique avant de le placer dans un sac de congélation.
Ce cake est délicieux servi frais ou légèrement réchauffé. Vous pouvez également l'accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de noix ou les omettre complètement si vous préférez une version sans noix.
Pour des mini cakes, réduisez le temps de cuisson à environ 20-25 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
Non, le piment de Cayenne est facultatif. Vous pouvez l'omettre si vous préférez un goût plus doux.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, mais cela rendra le cake plus riche et plus dense.
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Cachuete
Délicieux !!
Merci
Claire
La levure, est-ce celle pour le pain, ou de la poudre à pâte ?
Invité
Très bon !
Invité
Recette testée ce midi et, comme dit mon mari : 20 sur 20 et à refaire !!!! Effectivement c'est une réussite, de bons parfums, une bonne texture et un excellent goût. Merci beaucoup pour ce partage.
Invité
une idée que je prends !
katcelau
il m a l air rudement bon miammmm biz kat