Gourmandises fondantes cœur chocolat
8 Commentaires
147 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque l'odeur du chocolat chaud envahit la cuisine, ces délicieuses gourmandises au cœur fondant promettent une pause sucrée irrésistible. Leur texture délicate et leur cœur fondant en font un choix parfait pour un moment de douceur tout au long de la journée. Idéales pour les amateurs de chocolat, ces petites bouchées séduiront les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les gourmandises ne collent.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel dans votre mélange.
- Laissez tiédir le beurre avant de l'incorporer pour éviter de cuire les blancs d'œufs.
- Pour une texture encore plus fondante, ne pas trop mélanger une fois le beurre ajouté.
- Servez vos gourmandises avec une boule de glace pour un contraste chaud/froid délicieux.
- Conservez les gourmandises dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
Ingrédients
- Poudre d'amande 60 grammes
- Sucre glace 130 grammes
- Bicarbonate de soude 0.25 cuillère à café
- Blancs d'œufs - Environ 140 grammes 4
- Beurre 70 grammes
- Chocolat noir 6 carrés
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 210°.
-
Étape 2Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amande et le bicarbonate de soude afin de rendre le tout bien homogène. Ajouter les blancs d'œufs et mélanger à l'aide d'un fouet.
-
Étape 3Dans une casserole, faire fondre le beurre et attendre qu'il prenne une couleur noisette. Laisser tiédir et verser sur le mélange précédent tout en fouettant continuellement.
-
Étape 4Verser le mélange dans des petits moules en silicone et remplir au tiers environ.
-
Étape 5Couper chaque carré de chocolat en deux, et enfoncer 1/2 carré dans chaque gourmandise.
-
Étape 6Enfourner 13 minutes à 210°.
Mots-clés: blanc d'oeufs, Chocolat
Une portion (env. 100 g) :
Calories 411 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 34,9 g
Lipides 24,6 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
- Côteaux du Languedoc (Grenache): Un vin rouge fruité et légèrement épicé qui équilibre la douceur des gourmandises.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de la farine sans gluten, mais cela changera la texture et le goût de la recette.
Ces gourmandises se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les gourmandises plus sucrées.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir la meilleure texture.
Vous pouvez utiliser des moules en métal, mais pensez à les beurrer et à les fariner pour éviter que les gourmandises ne collent.
Les gourmandises doivent être légèrement dorées sur le dessus. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Des petits moules de 5 cm de diamètre sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler les gourmandises, mais il est recommandé de les consommer dans les 2 mois pour une meilleure qualité.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
titelul
Merci anick !
Invité
Merci anick
anick
les gourmandes et gourmettes ne peuvent qu'apprécier ce coeur fondant ! bisousssssssssssssssssssssssssss
titelul
Merci reva!!
reva
'jadore merci pour ta recette bizzz
titelul
Merci beaucoup sisi et Chantal ! D'ailleurs tu les as fait Chantal ? tu as aimé ?
collcha
la photo est une vraie tentation j'essaye de ce pas c'est aprés-midi merci; amitiées chantal
sisirena
je prends!!!!! j'arrive avec le thé
bizzzzzzzzz