Tarte aux tomates confites et à la feta
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi ensoleillée, laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte aux tomates confites et à la feta. Facile à préparer, elle marie à merveille la douceur des tomates confites avec l'acidité de la feta, pour un résultat savoureux qui plaira à coup sûr. Parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif entre amis, cette recette simple et pleine de saveurs méditerranéennes se déguste aussi bien accompagnée d'une salade verte que d'un tzatziki frais. Un vrai régal pour un moment convivial et gourmand autour de la table !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la pâte feuilletée maison pour un goût encore plus savoureux.
- Préchauffez bien votre four à 220°C pour une cuisson uniforme.
- Ne négligez pas la cuisson à blanc de la pâte pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'origan ou du basilic pour rehausser les saveurs.
- Servez la tarte chaude avec une salade verte ou un tzatziki pour un repas équilibré.
- Variez les fromages en ajoutant du chèvre ou du parmesan pour une touche différente.
- Préparez la tarte à l'avance et réchauffez-la au four avant de servir pour gagner du temps.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - ou encore mieux : de la pâte feuilletée maison 1 rouleau
- Feta 100 grammes
- Pétales de tomates confites - à l'huile, bien égouttés 15
- Sauce tomate - maison si possible 4 cuillères à soupes
- Tomates fraîches 3
- Mozzarella râpée - ou emmental râpé 1 poignée
- Origan - frais ou déshydraté
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C.
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Étape 2Étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte.
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Étape 3Piquer la pâte de toutes parts avec une fourchette, la couvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique ou de légumes secs pour la faire cuire à blanc.
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Étape 4Enfourner pour 15 minutes.
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Étape 5Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates fraîches.
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Étape 6Couper leur chair en dés, ainsi que les tomates confites.
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Étape 7Étaler la sauce tomate sur le fond de tarte.
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Étape 8Y répartir les dés de tomates, émietter la feta par-dessus, ajouter la mozzarella râpée et terminer en saupoudrant d'origan.
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Étape 9Faire cuire le tout une vingtaine de minutes (+ ou - selon les fours) à 220°C.
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Étape 10Servir sans attendre avec de la salade verte, ou du Tzatziki.
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Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes de la tarte.
- Sauvignon Blanc: Vif et aromatique, il met en valeur la feta et les tomates.
- Chardonnay (non boisé): Sa rondeur et sa légèreté s'accordent bien avec la mozzarella et les tomates confites.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée ou même une pâte à pizza selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la réchauffer au four pour retrouver son croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien chaude.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou un tzatziki pour une touche de fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du ricotta si vous préférez un goût différent.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 20 minutes, donc comptez environ 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La tarte doit être cuite à 220°C pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
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