Tarte aux tomates confites et à la feta
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi ensoleillée, laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte aux tomates confites et à la feta. Facile à préparer, elle marie à merveille la douceur des tomates confites avec l'acidité de la feta, pour un résultat savoureux qui plaira à coup sûr. Parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif entre amis, cette recette simple et pleine de saveurs méditerranéennes se déguste aussi bien accompagnée d'une salade verte que d'un tzatziki frais. Un vrai régal pour un moment convivial et gourmand autour de la table !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 220°C avant de commencer la préparation pour une cuisson optimale.
- Utilisez de la pâte feuilletée maison pour un goût encore meilleur.
- Épépinez les tomates fraîches pour éviter que la tarte ne soit trop liquide.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
- Servez la tarte chaude avec une salade verte ou un tzatziki pour un repas léger.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan râpé pour plus de saveur.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte d'un peu de lait ou d'œuf avant la cuisson.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - ou encore mieux : de la pâte feuilletée maison 1 rouleau
- Feta 100 grammes
- Pétales de tomates confites - à l'huile, bien égouttés 15
- Sauce tomate - maison si possible 4 cuillères à soupes
- Tomates fraîches 3
- Mozzarella râpée - ou emmental râpé 1 poignée
- Origan - frais ou déshydraté
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C.
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Étape 2Étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte.
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Étape 3Piquer la pâte de toutes parts avec une fourchette, la couvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique ou de légumes secs pour la faire cuire à blanc.
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Étape 4Enfourner pour 15 minutes.
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Étape 5Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates fraîches.
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Étape 6Couper leur chair en dés, ainsi que les tomates confites.
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Étape 7Étaler la sauce tomate sur le fond de tarte.
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Étape 8Y répartir les dés de tomates, émietter la feta par-dessus, ajouter la mozzarella râpée et terminer en saupoudrant d'origan.
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Étape 9Faire cuire le tout une vingtaine de minutes (+ ou - selon les fours) à 220°C.
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Étape 10Servir sans attendre avec de la salade verte, ou du Tzatziki.
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Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui complémente parfaitement les saveurs des tomates et de la feta.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif avec des notes d'agrumes qui rehausse la légèreté de la tarte.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais et équilibré qui s'accorde bien avec la richesse de la feta et la douceur des tomates confites.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte classique si vous le souhaitez.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la réchauffer au four pour retrouver son croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien chaude.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, du ricotta ou même du fromage à la crème selon vos préférences.
Cette tarte se marie très bien avec une salade verte ou un tzatziki pour un repas léger et frais.
La tarte doit cuire environ 20 minutes à 220°C, mais cela peut varier selon votre four. Surveillez-la pour qu'elle soit bien dorée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des oignons pour plus de saveurs.
Oui, mais les tomates confites apportent une saveur plus intense. Si vous utilisez des tomates fraîches, vous pouvez les assaisonner avec un peu d'huile d'olive et d'herbes.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
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