Pâté chalet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Pâté chalet est un incontournable de la cuisine canadienne qui réchauffe les cœurs lors des soirées d'hiver. Ce plat traditionnel, né des cuisines des pionniers, allie simplicité et saveurs authentiques. Composé de viande hachée, de légumes et de pommes de terre, il met en valeur les produits locaux du terroir canadien.
Véritable symbole de convivialité, il rassemble familles et amis autour de la table, chacun ayant souvent sa propre recette transmise de génération en génération. Facile à préparer et économique, le Pâté chalet est parfait aussi bien pour les repas quotidiens que pour les occasions spéciales.
Véritable symbole de convivialité, il rassemble familles et amis autour de la table, chacun ayant souvent sa propre recette transmise de génération en génération. Facile à préparer et économique, le Pâté chalet est parfait aussi bien pour les repas quotidiens que pour les occasions spéciales.
Trucs & Astuces
- Utilisez une mandoline pour trancher les pommes de terre uniformément.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir pour une touche gourmande.
- Pour plus de saveur, faites mariner la viande avec les épices quelques heures avant la cuisson.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une version plus légère, remplacez le boeuf haché par de la viande de dinde.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser le goût.
- Pour un plat encore plus réconfortant, accompagnez-le de pain frais.
Ingrédients
- Boeuf haché maigre 0.907 kilogramme
- Oignon - en tranches minces 1 gros
- Carottes - émincées ou râpées 2
- Pommes de terre - pelées en fines tranches (utilisez la mandoline si possible) 3 grosses
- Conserve de tomate 1 grosse
- Clou de girofle moulu 0.5 cuillère à thé
- Épices à steak 0.5 cuillère à thé
- Assaisonnement italien 0.5 cuillère à thé
- Poudre d'oignon 0.25 cuillère à thé
- Poudre d'ail 0.25 cuillère à thé
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 325°F.
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Étape 2Dans un bol, mélanger la viande avec le clou de girofle et les épices à steak avec les mains pour bien incorporer les épices. Vider la viande dans un plat rectangulaire allant au four et bien distribuer la viande en la pressant un peu.
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Étape 3Étaler les tranches d'oignon sur la viande, ensuite les carottes sur les oignons et les tranches de pommes de terre sur les carottes de manière à faire des étages. Ensuite, vider la conserve de tomates lentement sur les pommes de terre et bien étendre pour bien distribuer les tomates. Ajouter l'assaisonnement italien, la poudre d'oignon et la poudre d'ail. Couvrir et faire cuire 30 minutes, ensuite baisser le feu à 300° et continuer la cuisson pendant 1h-1h15.
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Étape 4Servir avec des bonnes marinades maison :)
Mots-clés: boeuf haché, pâté
Une portion (env. 80 g) :
Calories 44 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 8,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs de viande et d'épices du pâté.
- Merlot: Un vin rouge souple avec des tanins doux qui s'accorde bien avec la richesse du boeuf haché et des légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui peut équilibrer la richesse du plat, surtout si servi légèrement frais.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 1h30 à 1h45, incluant 30 minutes à 325°F et 1h à 300°F.
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf haché par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours ou congelés jusqu'à 3 mois.
Oui, vous pouvez préparer le pâté chalet à l'avance et le réfrigérer avant la cuisson. Il suffit de le cuire lorsque vous êtes prêt à le servir.
Ce plat se marie bien avec des salades fraîches ou des marinades maison, comme mentionné dans la recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Un plat rectangulaire d'environ 9x13 pouces est recommandé pour cette recette.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre crues pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez utiliser des pommes de terre précuites si vous êtes pressé.
Le pâté chalet est bien cuit lorsque les pommes de terre sont tendres et que la viande est bien cuite, sans traces de rose.
En général, une portion est d'environ 1 à 1,5 tasse par personne, selon l'appétit.
Merci !
Votes
- Jamonac a trouvé ça bon.
michael
cest une canne de pate a tomate ou tomate en des???