Glace au Carambar-Rhum et Pépites
Une recette de dessert délicieuse par titelul
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Carambar 12
- Carambar - pour les pépites (facultatif) 5
- Jaune d'œuf 2
- Maïzena 1 cuillère à café
- Sucre 30 grammes
- Lait 250 millilitres
- Crème fraîche 70 millilitres
- Rhum 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Verser le lait dans une petite casserole et ajouter les Carambars. Porter sur feu doux en remuant régulièrement avec une spatule jusqu'à ce que les Carambars soient complètement fondus.
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Étape 2Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter la maïzena et verser le lait chaud par-dessus tout en remuant, puis remettre le tout dans la casserole.
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Étape 3Reporter le tout sur feu doux et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe (comme pour une crème anglaise, il ne faut pas faire bouillir le tout). Stopper la cuisson.
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Étape 4Ajouter la crème fraîche hors du feu et mélanger le tout pour obtenir une crème onctueuse. Ajouter ensuite le rhum.
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Étape 5Laisser refroidir puis réserver au frigo.
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Étape 6Couper les 5 Carambars restants afin d'obtenir des pépites.
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Étape 7Une fois bien froid, ajouter les pépites, mélanger et verser le tout dans la sorbetière. Laisser turbiner pendant 20 à 30 min. Une fois que la glace est bien onctueuse et épaisse, arrêter l'appareil, et déguster ou mettre au congélateur pour plus tard.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 107 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 6,3 g
Lipides 5,6 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par un autre alcool de votre choix, comme du whisky ou du vodka, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez essayer une recette sans œufs en utilisant des substituts comme de la crème de coco ou un mélange de lait et de maïzena.
La glace peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 semaines, mais il est préférable de la consommer plus rapidement pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres bonbons fondants, mais le goût et la texture de la glace peuvent varier.
Pour une texture plus crémeuse, assurez-vous de bien fouetter la crème fraîche et d'incorporer de l'air lors du turbinage.
Oui, vous pouvez mettre le mélange au congélateur et le remuer toutes les 30 minutes pendant quelques heures pour obtenir une texture crémeuse.
Cette recette produit environ 500 ml de glace.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais ou des coulis pour varier les saveurs.
Les Carambars contiennent du lait, du soja et peuvent contenir des traces de fruits à coque. Vérifiez l'emballage pour plus d'informations.
La glace est prête lorsqu'elle a une texture onctueuse et épaisse, généralement après 20 à 30 minutes de turbinage.
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gerardo972, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
gerardo972
excellente..!!je le suis permis de ne pas rajouter les 30g de sucre!!
anick
un délice de fraicheur
merci et bizzzzzz
melayers
une merveille ta glace j'adore bisous
nicolase
hum quelle beau mélange de saveur a faire vite bisou