Boulettes, sauce aigre-douce
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour le déjeuner, rien de tel que des boulettes de viande à la sauce aigre-douce qui embaument la cuisine d'un parfum réconfortant. Cette recette colorée marie à merveille la viande hachée délicatement épicée et une sauce sucrée relevée par des morceaux d'ananas. Faciles à préparer, les boulettes sont d'abord doucement dorées avant de mijoter dans la sauce pour s'imprégner de toutes les saveurs.
Servies sur un lit de riz basmati, elles apportent une touche d'exotisme à votre repas du quotidien. Ce plat chaleureux et convivial rassemble famille et amis autour d'une table pour un vrai moment de bonheur culinaire, transformant un repas ordinaire en une expérience gustative inoubliable.
Servies sur un lit de riz basmati, elles apportent une touche d'exotisme à votre repas du quotidien. Ce plat chaleureux et convivial rassemble famille et amis autour d'une table pour un vrai moment de bonheur culinaire, transformant un repas ordinaire en une expérience gustative inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée maigre pour des boulettes plus saines.
- Ajoutez des épices comme de la poudre de chili et du cumin pour rehausser le goût.
- Faites dorer les boulettes dans de l'huile de canola pour une texture croustillante.
- Incorporez des ananas broyés dans la sauce pour une touche sucrée.
- Servez les boulettes sur du riz basmati pour un plat complet.
- Laissez mijoter les boulettes au moins 45 minutes pour une meilleure infusion des saveurs.
- Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de maïzena diluée dans de l'eau.
Ingrédients
- Steak haché maigre 1.5 livres
- Chapelure régulière 0.33 tasse
- Chapelure italienne 0.33 tasse
- Œufs battus 2
- Poudre de chili 1 cuillère à thé
- Cumin 0.25 cuillère à thé
- Sel 0.25 cuillère à thé
- Huile de canola 1 cuillère à table
- Ananas broyés avec le jus 1 boîte
- Sauce tomate 1 boîte
- Sucre 1 cuillère à table
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, battre les œufs à la fourchette, ajouter la viande, les épices et la chapelure, bien mélanger et faire des boulettes.
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Étape 2Dans une poêle, mettre l'huile de canola et faire dorer les boulettes. Retirer et mettre de côté.
-
Étape 3Dans un bol, mélanger la sauce tomate, les ananas et le sucre. Verser dans la poêle et amener à ébullition, ensuite réduire le feu au plus bas, ajouter les boulettes, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
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Étape 4Servir sur du riz basmati.
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Étape 5
Mots-clés: Boeuf haché - sauce tomate - ananas broyées - chapelure -
Une portion (env. 80 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 32,2 g
Lipides 7,5 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur de la sauce aigre-douce.
- Riesling: Un vin blanc aromatique et légèrement sucré qui équilibre les saveurs épicées et sucrées des boulettes.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec une bonne acidité qui s'harmonise bien avec les saveurs de la viande et de la sauce.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde hachée ou même du tofu émietté pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou les congeler pour une utilisation ultérieure.
Ajoutez un peu de sauce sriracha ou de flocons de piment rouge à la sauce pour lui donner un coup de fouet épicé.
Le riz basmati est idéal, mais vous pouvez également utiliser du riz jasmin ou du riz brun selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des ananas frais, mais assurez-vous de les couper en petits morceaux et d'ajouter un peu de jus pour obtenir une consistance similaire.
Les boulettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C (400°F) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant comme le miel, le sirop d'érable ou un édulcorant sans calories selon vos préférences.
Oui, vous pouvez facilement doubler la recette pour servir un plus grand nombre de personnes.
Merci !
Votes
- reva a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
reva
trés appétissante ta recette j'adore à faire rapidement
zouzou
une recette qui a l'air très bonne merci pour le partage