Gâteau au chocolat moelleux

Une recette de gâteau au chocolat très facile par assiettecoquette

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (15 votes)
23 Commentaires
321

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Chocolat noir 200 grammes
  • Beurre 150 grammes
  • Sucre 150 grammes
  • Œufs 4
  • Farine 100 grammes
  • Levure chimique 1 sachet
  • Sel 1 pincée

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étape 2
    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Étape 3
    Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Étape 4
    Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
  5. Étape 5
    Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
  6. Étape 6
    Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  7. Étape 7
    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  8. Étape 8
    Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
  9. Étape 9
    Laissez refroidir avant de démouler.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 311 kcal   Protéines 9,1 g   Glucides 29,0 g   Lipides 14,5 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
  • Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, se marie parfaitement avec le chocolat.
  • Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité pour équilibrer la richesse du gâteau au chocolat.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat ou le garnir de fruits frais.
Merci !

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23 commentaires

Joana

merci, je vais les faires bientot merci pour vos recettes suculentes...

assiettecoquette

le fondant c'est tout simplement un glaçage, on le trouve facielement sur internet ou alors dans les commerces pour les professionels comme metro) et ce n'est pas trop cher (1kg pr environ 5e) il se vend nature donc il suffira de l'aromatiser (ici avec de l'extrait de café). Ca se conserve très bien dans un placard même après ouverture...
On peut aussi remplacer le fondant par un glaçage au chocolat par exemple

Invité

ca a l'air super bon
mais c'est quoi le fondant (un bol )
je suis de Londre
merci

René Roy

J'adore le gout raffiné de la crème pâtissiere au café Merçi

chevrefeuille14

bonsoir assiettecoquette, merci de m'avoir ajoutée à ta liste d'amies, tes éclairs sont très beaux, je vais les faire bientot, bonne soirée, biz

assiettecoquette

Non ce n'est pas grave si vous n'avez pas de fondant, vous pouvez le remplacer par un glaçage royal à base de sucre glace (voir recette sur internet) ou encore avec du chocolat fondu.

Invité

c'est grave si j'ai pas de fondant

Miss Coquette

le fondant c'est tout simplement un glaçage, on le trouve facielement sur internet ou alors dans les commerces pour les professionels comme metro) et ce n'est pas trop cher (1kg pr environ 5e) il se vend nature donc il suffira de l'aromatiser (ici avec de l'extrait de café). Ca se conserve très bien dans un placard même après ouverture...
On peut aussi remplacer le fondant par un glaçage au chocolat par exemple

Invité

Délicieux hâte d'en faire par contre un bol de fondant c'est quoi du chocolat ou autre choses??? merci de répondre

assiettecoquette

titi95 : le fondant c'est tout simplement un glaçage, on le trouve facielement sur internet ou alors dans les commerces pour les professionels comme "metro) et ce n'est pas trop cher (1kg pr environ 5e) il se vend nature donc il suffira de l'aromatiser. Ca se conserve très bien dans un placard même après ouverture... Voilà ))

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Ils ont envie d'essayer

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