Choucroute
Une recette de plat maison par Rolly
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Choucroute crue 2000 grammes
- Saucisses de Montbéliard 8
- Saucisses de Morteau 2
- Échine fumée 500 grammes
- Poitrine fumée - pas trop épaisse 8 tranches
- Knacks 8
- Pommes de terre - Quelques
- Riesling bouteille
- Saindoux 20 grammes
Préparation
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Étape 1Rincez puis essorez le chou.
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Étape 2Au fond d'une cocotte-minute, mettez le saindoux et la moitié du chou. Ajoutez la viande (sauf les knacks) puis recouvrez du reste de chou. Salez et poivrez.
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Étape 3Versez le Riesling dans la cocotte, bouchez la cocotte-minute et laissez cuire 1 h à feu doux en surveillant. À côté, faites cuire les pommes de terre à l'eau et les knacks.
Mots-clés: Choucroute
Une portion (env. 500 g) :
Calories 916 kcal
Protéines 45,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 70,5 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Riesling: Un vin blanc sec et aromatique, il complète parfaitement les saveurs salées et fumées de la choucroute.
- Pinot Gris: Un vin blanc riche et fruité, qui apporte une belle rondeur et équilibre avec les épices et la richesse des viandes.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aux arômes floraux et épicés, qui se marie bien avec les plats riches et salés, apportant une touche de douceur.
Questions fréquentes
La choucroute doit cuire pendant 1 heure à feu doux dans une cocotte-minute.
Oui, vous pouvez remplacer les saucisses de Montbéliard et de Morteau par d'autres saucisses selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la choucroute à l'avance et la réchauffer avant de servir.
La choucroute est bien cuite lorsque le chou est tendre et que les viandes sont bien chaudes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des oignons pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser un autre vin blanc sec, comme un Pinot Blanc ou un Gewurztraminer.
Les restes de choucroute peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, la choucroute se congèle bien. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique.
La choucroute se sert généralement chaude, accompagnée de pommes de terre et de moutarde.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes.
Merci !
Votes
- cuicui a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- maflo a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
lafeecrochette
Miam miam c'a réchauffe.....
Merci pour ta reccette.