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QUOI FAIRE AVEC MON PAIN RASSIS

Name: QUOI FAIRE AVEC MON PAIN RASSIS
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

9 Commentaires

250

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Le pain rassis, c'est une vraie tradition dans nos cuisines ! À l'époque, pas question de jeter le pain dur, on savait lui donner une seconde vie en créant des desserts délicieux. Cette recette, c'est le parfait exemple d'une cuisine astucieuse qui lutte contre le gaspillage en utilisant chaque morceau de pain. Aujourd'hui encore, on adore ce plat pour son goût unique et son côté écolo, qui rappelle combien nos anciens savaient faire preuve de créativité en cuisine.

Trucs & Astuces

Utilisez du pain rassis pour éviter le gaspillage et donner une nouvelle vie à vos restes.
Ajoutez des fruits comme des abricots, des poires ou des pommes pour une touche de fraîcheur.
Incorporez des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser le goût de votre préparation.
Testez avec différents types de chocolat (noir, au lait, blanc) pour varier les plaisirs.
Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et des portions individuelles.
Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle, surtout si vous utilisez des fruits.
Congelez les restes pour un dessert rapide à réchauffer lors de vos envies sucrées.

Ingrédients

Pain rassis 150 grammes
Poudre d'amande 60 grammes
Fécule de maïs 40 grammes
Sucre 100 grammes
Huile - 1/2 verre 15 centilitres
Œufs 3
Vanille 1 cuillère à soupe

Préparation

Étape 1

Mixer le pain et séparer les blancs d'œufs des jaunes.
Étape 2

Monter les blancs en neige et fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
Étape 3

Ajouter l'huile, la vanille, le pain mixé, la poudre d'amande et la fécule de maïs. Incorporer les blancs et mélanger délicatement.
Étape 4

Garnir des petits moules et mettre au centre un morceau de chocolat noir ou blanc, ou une cuillère de pâte de spéculoos. Vous pouvez également utiliser des petits glaçons d'abricots ou d'autres fruits en conserve.
Étape 5

Saupoudrer d'amandes effilées et enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 338 kcal Protéines 6,6 g Glucides 30,3 g Lipides 18,9 g

Publié par doisy

Questions fréquentes

Que faire si je n'ai pas de poudre d'amande ?

Vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la farine ou d'autres types de noix moulues, comme la noix de coco râpée.

Puis-je utiliser du pain frais au lieu de pain rassis ?

Il est préférable d'utiliser du pain rassis pour cette recette, car il absorbe mieux les liquides. Si vous n'avez que du pain frais, laissez-le sécher un peu avant de l'utiliser.

Comment savoir si mes blancs d'œufs sont bien montés en neige ?

Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez tester en retournant le bol, ils ne doivent pas tomber.