PERLES AU CURRY
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le curry est la star de cette recette, apportant une touche d'exotisme et de chaleur à chaque bouchée. Sa saveur unique sublime le surimi, créant une alliance parfaite entre les ingrédients. Facile et rapide à préparer, cette recette vous permet de découvrir le curry autrement, que ce soit en amuse-bouche, en entrée ou même en plat principal accompagné d'une salade. Un mélange audacieux qui ravira les amateurs de cuisine originale et pleine de saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser le goût.
- Servez avec une sauce aigre-douce pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Pensez à varier les ingrédients en ajoutant des légumes comme des poivrons ou des courgettes.
- Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de cuire pour une meilleure texture.
- Accompagnez vos perles de salade verte pour un plat équilibré.
Ingrédients
- Curry 0.5 cuillère à café
- Surimi - finement émincé 150 grammes
- Lait 200 centilitres
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Œufs 2
- Crème fraîche 10 centilitres
- Fromage râpé 50 grammes
- Farine 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélanger le curry, la farine, le fromage, la crème fraîche, la sauce soja et les œufs.
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Étape 2Incorporer le surimi et le lait.
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Étape 3Garnir vos petits moules ou 4 ramequins et enfourner pour 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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Étape 4Servir chaud ou froid. Bonne dégustation.
Pour 100 g :
Calories 142 kcal
Protéines 6 g
Glucides 8 g
Lipides 8 g
Publié par doisy
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète les saveurs du curry et du surimi.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et équilibrera la richesse de la crème.
- Riesling: Un Riesling demi-sec avec ses notes fruitées et florales apportera une belle harmonie avec les épices du plat.
Questions fréquentes
Les perles au curry doivent cuire pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le surimi par du poisson cuit, des crevettes ou même des légumes pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer les perles au curry à l'avance et les réchauffer au moment de servir.
Les perles au curry se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Cette recette convient pour environ 4 personnes en tant qu'entrée ou amuse-bouche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du paprika ou du cumin.
Non, cette recette contient de la farine, qui contient du gluten. Vous pouvez essayer d'utiliser de la farine sans gluten.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé de type emmental, cheddar ou tout autre fromage de votre choix.
Les perles au curry peuvent être servies chaudes ou froides, accompagnées d'une salade ou d'une sauce.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Lavande
Bonsoir,
Par quoi peut-on remplacer la sauce soja?
Je vous remercie.
PATALVA
Merci pour cet "amuse-gueule" ou plat du soir avec 1 salade tomates+batavia . Délicieux !!!
torrente daniel
quelle genre de moule doit on utiliser pour cette recette
soizic45
merci DOISY belle recette bisous
khadyja
et hop dans mes recettes prèfèrèes,merci doisy,bonne nuit,biz