Tarte chocolat blanc et framboise
Une recette de tarte chocolatée par fatima84
4 Commentaires
197 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Beurre 125 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Sucre 70 grammes
- Chocolat - chocolat blanc 300 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Crème liquide 40 centilitres
Préparation
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Étape 1Préparer la pâte sablée et la cuire selon les instructions.
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Étape 2Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide hors du feu, puis ajouter les jaunes d'œufs en remuant énergiquement.
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Étape 3Verser la préparation sur le fond de tarte, enfourner à 140 °C pendant 25 minutes, laisser refroidir et mettre au frais une nuit avant de disposer les framboises.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 376 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 30,2 g
Lipides 23,2 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la douceur du chocolat blanc et l'acidité des framboises.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une effervescence agréable et équilibre la richesse de la ganache.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec des notes de fruits confits qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat blanc et les framboises.
Questions fréquentes
La tarte doit être cuite à 140 °C pendant 25 minutes.
Il est recommandé de laisser refroidir la tarte puis de la mettre au frais une nuit.
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des fraises ou des myrtilles selon vos préférences.
La ganache est prête lorsque le chocolat est complètement fondu et que le mélange est lisse après avoir ajouté les jaunes d'œufs.
Oui, vous pouvez préparer la pâte sablée à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Il vous faut 300 g de chocolat blanc pour la ganache.
Oui, vous pouvez utiliser une crème liquide végétale comme la crème de soja ou la crème de coco.
Non, cette recette contient des œufs. Il est conseillé de chercher une recette alternative sans œufs.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- reva a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
anais6490
Oui tes gâteaux sont merveilleux! Et celui-ci a l'air carrément délicieux!
soizic45
merci ma FATIMA tes gâteaux sont toujours merveilleux des gros bisous
Soniflex
superbe!!
choupette two
olala !! j'en perds mes mots ......