GRIOUCHES
27 Commentaires
230 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les griouches sont de délicieuses pâtisseries d'origine maghrébine, souvent préparées lors des fêtes et des célébrations, symbolisant la convivialité et le partage. Ces douceurs traditionnelles sont confectionnées à base de farine, de beurre et d'eau de fleur d'oranger, ce qui leur confère un goût unique et réconfortant. Leur forme tressée rappelle non seulement l'art culinaire, mais aussi l'héritage culturel des régions qui les ont popularisées.
Les griouches sont généralement servies avec du miel et des graines de sésame, apportant une touche de douceur et un croquant agréable. En dégustant ces gourmandises, on plonge dans l'histoire et les traditions d'une cuisine riche en saveurs et en émotions.
Les griouches sont généralement servies avec du miel et des graines de sésame, apportant une touche de douceur et un croquant agréable. En dégustant ces gourmandises, on plonge dans l'histoire et les traditions d'une cuisine riche en saveurs et en émotions.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour une texture plus légère et aérée dans vos griouches.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les griouches ne deviennent dures.
- Chauffez l'huile à la bonne température avant de plonger les griouches pour obtenir une cuisson dorée et croustillante.
- Ajoutez du miel tiède après la cuisson pour un goût sucré et une belle brillance.
- Parsemez de graines de sésame juste avant de servir pour une touche croquante et savoureuse.
- Conservez les griouches dans un endroit frais pour maintenir leur croustillant.
- Expérimentez avec des garnitures comme des fruits secs ou des épices pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Beurre ou margarine - Beurre pour moi 150 grammes
- Œuf 1
- Sucre 0.5 cuillère à soupe
- Levure chimique 0.5 sachet
- Vinaigre 0.5 cuillère à soupe
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
- Sel - Petite 1 pincée
- Miel - Pour garniture
- Grains de sésame - Pour garniture
Préparation
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Étape 1Mettre dans une terrine la farine tamisée, la levure chimique, le sucre, la pincée de sel, et mélanger. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine, bien faire pénétrer avec les doigts. Ajouter l'œuf battu, la fleur d'oranger, le vinaigre et bien incorporer le tout pour former une pâte sans pétrir. Former une boule de pâte, mettre dans un sac en plastique et laisser au repos.
-
Étape 2Reprendre la pâte, étaler-la avec un rouleau à pâtisserie, et découper 4 petits rectangles. Dans chaque rectangle, découper 5 lanières. Prendre 1 lanière sur deux et les entrecroiser pour former comme une fleur. Alternativement, vous pouvez tresser les lanières ou former 2 ou 3 bandes et les enrouler.
-
Étape 3Faire chauffer l'huile et plonger les griouches afin de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis les plonger dans du miel tiède, et les mettre dans un égouttoir, comme un couscoussier, pour égoutter. Parsemer de graines de sésame.
Pour 100 g :
Calories 400 kcal
Protéines 8 g
Glucides 47 g
Lipides 17 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La pâte doit reposer dans un sac en plastique, mais la durée exacte n'est pas précisée. Il est recommandé de laisser reposer au moins 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre, mais le goût sera légèrement différent.
Les griouches sont prêtes lorsqu'elles sont dorées. Surveillez-les attentivement pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose ou simplement omettre cet ingrédient si vous ne l'avez pas.
Il est recommandé d'utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza pour la friture.
La préparation des griouches prend environ 20 minutes, suivie du temps de repos et de cuisson.
Les griouches peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner plus de saveur à la pâte.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mais la texture sera différente.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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27 commentaires
Kalima
Bonjour, combien de temps pour le repos...? Merci
recette
cest aujourd hui ou jai vu votre recette de griouche cest reussi merci bonne continuation
leo
Mais on doit mettre conbien de temps au repos?
Sinon ca a l'aire excellent.
dali34
avec plaisir invité
dali34
merci ralida
dali34
merci lili heureuse que sa t'ai plus
Invité
Merci
ralida
Super bon et croustillant ....
lili78370
Bonjour, testée il y a 3 jours et me revoilà aujourd'hui, recette à imprimer. Excellente.
J'ai juste ajouté un tout petit peu d'eau pour ramasser la pate.
Et fait 2 plongeons dans le miel pour bien imbiber
dali34
chez dalila