Mini burger au saumon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ces mini burgers au saumon séduisent par leur originalité. Ils associent la douceur du saumon fumé au crémeux du Saint Môret. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs.
Idéals pour un apéritif entre amis ou un repas léger, ces petits délices raviront les amateurs de fruits de mer. Les pains faits maison ajoutent une touche de chaleur et de réconfort. Accompagnés d'une salade croquante et de tomates juteuses, chaque élément est pensé pour sublimer le goût du saumon.
Un véritable régal qui émerveillera les invités.
Idéals pour un apéritif entre amis ou un repas léger, ces petits délices raviront les amateurs de fruits de mer. Les pains faits maison ajoutent une touche de chaleur et de réconfort. Accompagnés d'une salade croquante et de tomates juteuses, chaque élément est pensé pour sublimer le goût du saumon.
Un véritable régal qui émerveillera les invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure, cela aide à obtenir une pâte bien aérée.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume, cela rendra vos petits pains plus légers.
- Badigeonnez les pains de lait avant la cuisson pour obtenir une belle croûte dorée.
- Ajoutez des graines de sésame sur le dessus des petits pains pour une touche de croquant et de saveur.
- Ne surchargez pas les burgers pour éviter qu'ils ne se désagrègent lors de la dégustation.
- Servez avec des quartiers de citron pour rehausser le goût du saumon fumé.
- Préparez les ingrédients à l'avance pour un assemblage rapide et efficace lors du service.
Ingrédients
- Farine 125 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Levure boulangère 4 grammes
- Sucre en poudre 10 grammes
- Eau 80 centilitres
- Huile 1 cuillère à soupe
- Graines de sésame - facultatif
- Saumon fumé 3 tranches
- Tomates - coupées finement 2
- Salade - laitue
- Saint Môret 80 grammes
- Crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupes
- Ciboulette - ciselée
- Jus de citron
- Oignon rouge 1 petit
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez le sucre et le sel, mélangez bien. Ajoutez l'eau tiède et l'huile et mélangez pour obtenir une boule de pâte. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer 1h dans un four à 45-50°C pour que la pâte augmente de volume.
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Étape 2Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez la pâte en 8-10 morceaux. Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Avec un pinceau, badigeonnez-les de lait et répartissez des graines de sésame. Enfournez pour 20 min.
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Étape 3Pour l'assemblage, coupez les pains refroidis en deux. Mélangez le Saint Môret avec la crème fraîche, un peu de jus de citron, l'oignon coupé, la ciboulette, du poivre et un tout petit peu de sel. Étalez ce mélange sur les pains. Disposez ensuite la salade, un morceau de saumon fumé et pour finir, la lamelle de tomate. Et voilà, c'est prêt !
Mots-clés: apéro, burger, saumon fumé
Une portion (env. 70 g) :
Calories 155 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 12,6 g
Lipides 7,0 g
Publié par LMC
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent bien avec le Saint Môret.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les saveurs délicates du saumon fumé et des légumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire avant de l'utiliser dans la recette.
Les mini burgers se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé classique, mais vous pouvez également essayer de la farine complète pour une version plus saine.
Oui, vous pouvez remplacer le Saint Môret par un fromage à tartiner de votre choix, comme du fromage frais ou du cream cheese.
Non, les graines de sésame sont facultatives, vous pouvez les omettre si vous le souhaitez.
La préparation prend environ 30 minutes, plus 1 heure de repos pour la pâte.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des avocats, des concombres ou des radis selon vos préférences.
Des boissons légères comme une limonade, un thé glacé ou un vin blanc frais se marient bien avec ces mini burgers.
Non, cette recette contient du saumon, mais vous pouvez la modifier en utilisant des substituts végétariens.
Merci !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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